【Giới thiệu】 nho đường còn được gọi là ngô glucose và đường ngô, viết tắt là glucose. Nó là một monosacarit với phân phối rộng nhất và phân phối quan trọng nhất trong tự nhiên. Nó là một polyhydroxyaldehyd. Glucose tinh khiết là một tinh thể không màu, có vị ngọt nhưng không ngọt như sucrose (hầu hết mọi người không thể nếm vị ngọt), dễ hòa tan trong nước, hơi hòa tan trong ethanol và không hòa tan trong ether. Dung dịch nước quay sang phải, vì vậy nó còn được gọi là “dextrose”.
Vai trò của glucose:
glucose, còn được gọi là glucose ngô, đường ngô và thậm chí đơn giản là glucose, là monosacarit phân bố rộng nhất và quan trọng nhất trong tự nhiên. Nó là một polyhydroxyaldehyd. Glucose tinh khiết là tinh thể không màu, ngọt nhưng không ngọt như sucrose. Nó phù hợp với nước, hơi hòa tan trong ethanol và không hòa tan trong diethyl ete. Dung dịch nước quay sang phải, vì vậy nó còn được gọi là “dextrose”. Glucose đóng một vai trò quan trọng trong lĩnh vực sinh học và là nguồn năng lượng và trung gian trao đổi chất của các tế bào sống. Thực vật có thể tạo ra glucose thông qua quang hợp. Nó có ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất kẹo và dược phẩm. nó Glucose có thể được thực hiện trong một thời gian dài
Các chức năng chức năng:
Hệ thống thần kinh trung ương phụ thuộc gần như hoàn toàn vào việc cung cấp lượng đường trong máu làm năng lượng. Một khi lượng đường trong máu giảm xuống 80 mg%, bệnh tiểu đường có thể xảy ra. Trong ngành công nghiệp, glucose được sản xuất bằng cách thủy phân tinh bột và glucose được sản xuất bằng phương pháp enzyme vi sinh vật vào những năm 1960. Đây là một sự đổi mới lớn và có những lợi thế rõ ràng so với quá trình thủy phân axit. Trong sản xuất, nguyên liệu thô không cần phải được tinh chế, và không cần thiết bị chống axit và áp suất. Hơn nữa, chất lỏng đường không có vị đắng và có tốc độ sản xuất đường cao. Glucose chủ yếu được sử dụng như một tác nhân dinh dưỡng để tiêm trong y học (tiêm glucose); Glucose trong ngành công nghiệp thực phẩm có thể tạo ra fructose sau khi điều trị bằng isomerase, đặc biệt là xi-rô fructose chứa 42% fructose, có độ ngọt giống như sucrose, và đã trở thành một sản phẩm quan trọng trong ngành sản xuất đường hiện tại.
Các sản phẩm loạt axit gluconic là một sản phẩm có nhiều cách sử dụng trong các ngành công nghiệp như thực phẩm và y học, và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người. Do đó, dược điển của Hoa Kỳ chứa tiêm canxi gluconate, viên thuốc, kali gluconate, gluconate sắt, v.v. và được sản xuất với số lượng lớn ở Hoa Kỳ.
Tại Nhật Bản, nơi ngành chế biến thực phẩm rất phát triển, giấy chứng nhận phụ gia thực phẩm nói rõ rằng axit gluconic, gluconate-lactone, gluconate kẽm, canxi gluconate, gluconate sắt và gluconate đồng có thể được sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm và xử lý sâu với vật liệu glucose. Ngoài việc tạo ra axit gluconic tinh thể và gluconate-lactone, các loại muối khác nhau cũng có thể được tạo ra, như kali, natri, canxi, magiê, kẽm, sắt, đồng, v.v … Đây là những yếu tố dấu vết cần thiết của cơ thể con người.Nếu cơ thể con người thiếu chúng, các bệnh sẽ xảy ra. Nếu thiếu sắt xảy ra, nó sẽ gây thiếu máu. Bởi vì sắt là phần mô của hemoglobin và myoglobin, nên nó có liên quan đến quá trình oxy hóa và cung cấp carbon dioxide. Trong quá khứ, sunfat kim loại có thể được cơ thể con người hấp thụ, nhưng nó kích thích đường tiêu hóa và gây ra một loạt các phản ứng bất lợi. Do đó, sau khi sử dụng gluconate sắt, không có phản ứng rõ ràng trong đường tiêu hóa, và bổ sung sắt là tốt. Theo quan điểm của tình huống này, nhà nước quy định rằng sử dụng kali, natri, canxi, kẽm, đồng, sắt, mangan, v.v. của gluconate như chất tăng cường dinh dưỡng và bổ sung thuốc có tác dụng điều trị tốt.
Sử dụng dài hạn và khoa học và hợp lý của một quốc gia là hiển nhiên. Theo thống kê từ dữ liệu của Nhật Bản, chiều cao trung bình của thanh thiếu niên Nhật Bản tăng 14,8cm sau Thế chiến II, liên quan chặt chẽ đến việc sử dụng khoa học và hợp lý các yếu tố theo dõi gluconate trong sản xuất thực phẩm và thuốc. Ở Trung Quốc, tiêm gluconate canxi nổi tiếng, viên thuốc và chất lỏng đường uống kẽm có chức năng sinh lý và điều trị quan trọng. Việc bán nóng “Ju Neng Canxi” và “Mua bằng sắt” trên toàn quốc là một xác minh đầy đủ.