Giới thiệu】 Nhiều nhà hàng có một món ăn gọi là Dafeng Harvest, bao gồm cà rốt, rau diếp, cà chua, dưa chuột và các loại rau khác nhau cùng nhau và nhúng vào nước sốt và ăn sống. Ăn rau sống thực sự có lợi cho việc bảo quản dinh dưỡng, nhưng nếu dưa chuột được đưa vào món ăn này, nó sẽ phá hủy dinh dưỡng của các thực phẩm khác. Dưa chuột là một sản phẩm dinh dưỡng tốt
Từ chính dưa chuột, nó là một loại rau ngon và bổ dưỡng. Về hương vị, dưa chuột là giòn và mềm, ngon ngọt và ngọt, thơm và ngon; Về mặt dinh dưỡng, nó chứa protein, chất béo, đường, nhiều loại vitamin, cellulose và canxi, phốt pho, sắt, kali, natri, magiê và các thành phần phong phú khác. Đặc biệt là cellulose mịn có trong dưa chuột có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và triglyceride trong máu, thúc đẩy nhu động ruột, tăng tốc bài tiết chất thải và cải thiện sự trao đổi chất của con người. Diacid propylene chứa trong dưa chuột tươi cũng có thể ức chế hiệu quả việc chuyển đổi các chất đường thành chất béo. Do đó, ăn dưa chuột thường xuyên có thể giảm cân và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tim mạch vành . nó Enzyme, nó sẽ phá hủy vitamin C. cà chua phong phú của các loại rau khác trong “thu hoạch lớn” là những loại rau tiêu biểu giàu vitamin C. Nếu chúng được ăn cùng nhau, vitamin C mà chúng ta tiêu thụ từ cà chua sẽ bị phá hủy bởi các enzyme phân hủy trong dưa chuột, điều này sẽ không đạt được hiệu quả của việc bổ sung dinh dưỡng. Ngoài việc ăn “thu hoạch lớn”, mọi người thường ăn dưa chuột và sau đó là cà chua; Hoặc có một đĩa “cà chua chiên với trứng” trên bàn ăn tối, và sau đó là một đĩa “dưa chuột chiên với thịt”. Những phương pháp này không chính xác.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong thực phẩm càng nhiều, thì tổn thương càng nghiêm trọng bởi các enzyme phân hủy trong dưa chuột.