Giới thiệu Trứng là thực phẩm phổ biến nhất trong cuộc sống của chúng ta và cũng là thứ mà nhiều người thích ăn. Có nhiều cách để ăn trứng, bao gồm đun sôi, chiên, v.v., nhưng những cách ăn uống lành mạnh này? Cơ thể chúng ta có thể hấp thụ giá trị của chính trứng?
Ăn trứng sống
Trong cuộc sống, nhiều người nghĩ rằng thực phẩm được chế biến và nấu chín sẽ phá hủy giá trị dinh dưỡng. Họ chọn ăn trứng sống. Trong thực tế, ăn trứng sống có hại cho sức khỏe. Các chất vi khuẩn trong trứng sống sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và ruột và gây tiêu chảy.
Nấu quá lâu
Khi ăn sống, sẽ có vi khuẩn, vì vậy hãy nấu trong một thời gian dài hơn, để vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt. Trong thực tế, điều này là không đúng. Các ion sắt trong lòng đỏ trứng kết hợp với các ion lưu huỳnh trong protein để tạo thành sunfua sắt không hòa tan, không dễ được hấp thụ. Tốt nhất là nấu ăn trong 5 đến 8 phút.
Giá với đường
Nhiều người thích ăn trứng thêm đường. Trong thực tế, trứng và đường được đặt cùng nhau để xử lý. Bởi vì hấp nhiệt độ cao sẽ tạo ra lysine sáng tạo đường với đường, nên nó có tác dụng đông máu và sẽ gây hại cho cơ thể chúng ta. Nếu bạn thích thêm đường, tốt nhất nên đợi cho đến khi trứng lạnh trước khi thêm.
Trứng bạn ăn lành mạnh?
Ăn với sữa đậu nành
sữa đậu nành, trứng và bánh mì là những thực phẩm phổ biến trên bàn ăn sáng Trung Quốc của chúng tôi. Chúng tôi nhầm tin rằng ăn kết hợp này là rất bổ dưỡng. Trên thực tế, không phải là trường hợp đậu nành có chất trypsin, kết hợp với lòng trắng trứng, sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của hai chất này. Ngoài ra, trứng và đậu nành chứa một lượng lớn protein. Quá nhiều protein tạo ra urê trong quá trình phân hủy và hấp thụ, gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Nếu bạn thích ăn hai loại thực phẩm này, tốt nhất là tách chúng ra trong hai giờ.