Egg Hiệu quả và chức năng
1. Tăng cường não bộ và năng lượng: Trứng có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của hệ thần kinh và cơ thể, và choline có trong chúng có thể cải thiện trí nhớ của tất cả các nhóm tuổi.
2. Bảo vệ gan: Protein trong trứng có tác dụng sửa chữa tổn thương mô gan và lecithin trong lòng đỏ trứng có thể thúc đẩy sự tái tạo của các tế bào gan. Nó cũng có thể làm tăng lượng protein huyết tương trong cơ thể con người và tăng cường chức năng trao đổi chất và miễn dịch của cơ thể.
3. Phòng ngừa và điều trị xơ cứng động mạch: Các chuyên gia dinh dưỡng và nhân viên y tế của Mỹ đã sử dụng trứng để ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, và đạt được kết quả bất ngờ và đáng ngạc nhiên. Họ đã chiết xuất lecithin từ trứng, quả óc chó và gan lợn, và cho bệnh nhân tim mạch 4 đến 6 muỗng mỗi ngày. Sau 3 tháng, cholesterol huyết thanh của bệnh nhân giảm đáng kể và đạt được kết quả thỏa đáng.
4. Ngăn ngừa ung thư: Theo phân tích về tỷ lệ tử vong do ung thư ở người trên toàn thế giới, mọi người phát hiện ra rằng tỷ lệ tử vong do ung thư tỷ lệ nghịch với lượng selenium. Trứng rất giàu selen.
5. Trì hoãn lão hóa: Một trong những trải nghiệm của nhiều người già sống lâu để kéo dài cuộc sống của họ là ăn trứng mỗi ngày.
6. Vẻ đẹp và chăm sóc da: Trứng cũng rất giàu sắt, đóng vai trò trong tạo máu trong cơ thể con người và vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng trong máu. Khuôn mặt của một người là màu hồng và xinh đẹp, và nó không thể tách rời với yếu tố sắt. Nếu sắt không đủ, nó có thể dẫn đến thiếu máu thiếu sắt, điều này sẽ làm cho khuôn mặt chuyển sang màu vàng và làn da mất ánh sáng đẹp. Có thể thấy rằng trứng thực sự là một trong những thực phẩm quan trọng để duy trì vẻ đẹp da. nó Mọi người
1. Hầu hết mọi người thích hợp cho: trứng là một loại thực phẩm lý tưởng cho trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai, mẹ và bệnh nhân. Có thể nói rằng trứng là cả thực phẩm kinh tế và thiết yếu trong cuộc sống của chúng ta. Nhưng bạn càng ăn những quả trứng bổ dưỡng, thì càng tốt và không phải ai cũng có thể ăn chúng một cách tự tin.
2. Lưu ý cho bệnh nhân bị sốt cao: protein trong trứng là protein hoàn chỉnh, có thể bị phân hủy vào cơ thể và tạo ra nhiều calo hơn, được gọi là hiệu ứng động lực đặc biệt của thực phẩm. Hiệu ứng động đặc biệt này là hiệu ứng protein lớn nhất và ảnh hưởng của việc tăng lượng calo có thể đạt khoảng 30%. Do đó, sau khi ăn trứng, việc sản xuất nhiệt trong cơ thể tăng lên và sự tản nhiệt giảm, giống như thêm nhiên liệu vào lửa, không có lợi cho việc giảm sốt. Ngoài ra, bệnh nhân bị sốt đã giảm bài tiết các tuyến tiêu hóa và hoạt động của các enzyme tiêu hóa khác nhau đã giảm. Họ nên ăn một chế độ ăn nhẹ và ăn ít thực phẩm có chứa protein cao. Những người bị viêm gan có rất nhiều lòng đỏ trứng để tăng gánh nặng lên gan và không có lợi cho sự phục hồi. Điều này là do lòng đỏ trứng chứa axit béo và cholesterol, là axit béovà cholesterol đều cần được chuyển hóa trong gan. Gánh nặng trên gan quá nặng, không có lợi cho sự phục hồi của viêm gan. Do đó, bệnh nhân bị viêm gan không nên ăn lòng đỏ trứng.
3. Bệnh nhân mắc bệnh thận: Bệnh nhân bị viêm thận đã giảm chức năng thận và chuyển hóa, giảm thể tích nước tiểu và các sản phẩm trao đổi chất trong cơ thể không thể được bài tiết ra khỏi thận. Nếu quá nhiều trứng được tiêu thụ, nó có thể làm tăng urê trong cơ thể, dẫn đến viêm thận xấu đi và thậm chí uremia . tăng huyết áp ăn trứng ở giai đoạn cuối có thể gây xơ cứng động mạch ở thận và bệnh lupus ban đỏ hệ thống đi kèm với tổn thương thận và các bệnh thận mãn tính khác nhau dẫn đến suy thận mãn tính nên được ăn theo lời khuyên của bác sĩ.
4. Người cao tuổi: Trứng chứa cholesterol cao hơn. Người ta thường tin rằng cholesterol có thể dẫn đến các bệnh già như tăng lipid máu, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch, v.v., dẫn đến câu nói rằng người già không nên ăn trứng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, một số nhà khoa học đã chứng minh thông qua các thí nghiệm rằng trứng có chứa cholesterol, nhưng hàm lượng lecithin cũng rất phong phú. Lecithin có tác dụng điều trị đối với các bệnh tim mạch. Lecithin được hấp thụ vào máu có thể làm cho cholesterol và các hạt chất béo trong máu nhỏ hơn và vẫn bị treo, do đó làm giảm sự lắng đọng của cholesterol và chất béo trên thành mạch máu. Do đó, ăn một quả trứng mỗi ngày ở người cao tuổi với nồng độ cholesterol huyết thanh bình thường sẽ không gây xơ vữa động mạch. Ngược lại, các chất dinh dưỡng khác của trứng có thể mang lại nhiều lợi ích.
5. Những người bị dị ứng với protein: Một số người bị đau dạ dày sau khi ăn trứng, do dị ứng với trứng. Protein của trứng là kháng nguyên và có thể gây ra phản ứng dị ứng khi nói đến các tế bào mast nhạy cảm với các kháng thể trên bề mặt niêm mạc đường tiêu hóa. Các hạt tế bào mast giải phóng các chất hóa học như histamine, gây tắc nghẽn, phù và chuột rút đường tiêu hóa, gây ra các triệu chứng dị ứng như đau dạ dày hoặc đau bụng và tiêu chảy. Do đó, không ăn trứng hoặc thực phẩm có chứa thành phần trứng là cách hiệu quả nhất để ngăn chặn và điều trị chúng.