Giới thiệu】 Baicai là món ăn nấu tại nhà của chúng tôi. Hầu như mỗi ngày, có những điều cấm kị để ăn bắp cải. Bạn không được ăn những tình huống sau đây.
Bốn tình huống này là bắp cải thối, bắp cải nóng lặp đi lặp lại đã được để quá lâu, không được nấu chín và nấu một nửa. Bởi vì, trong bốn trường hợp này, bắp cải Trung Quốc sẽ chứa nitrite, sẽ liên kết với hemoglobin trong cơ thể để tạo thành hemoglobin cao (thực phẩm sắt), dẫn đến tình trạng thiếu oxy trong cơ thể, các triệu chứng ngộ độc, và do đó khó thở và tê liệt.
Bắp cải có thể được coi là một loại rau tốt và rẻ trong số tất cả các loại rau. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, nó còn thuận tiện để ăn, mà những điều cấm kị khi lưu trữ hoặc ăn bắp cải là gì?
don lồng sử dụng báo để bọc bắp cải: Sử dụng báo để bọc bắp cải. Mực trên tờ báo có thể làm ô nhiễm bắp cải và biến mọi người thành nạn nhân của mực. Sự ô nhiễm mực của các tờ báo đến từ các sắc tố. Những sắc tố này chứa các yếu tố kim loại nặng độc hại như chì, crom, cadmium và thủy ngân, và cũng chứa PCB gây ung thư. Bắp cải dưa chua quá lâu: Nhiều người thích ăn bắp cải ngâm, nhưng dưa chua quá lâu có thể dễ dàng tạo ra các chất có hại. Bắp cải được ướp quá lâu và nitrat trong bắp cải có thể được giảm xuống thành nitrite. Sau khi nitrite được cơ thể con người tích hợp, nó có thể kết hợp với hemoglobin để hình thành methorhemoglobin, gây ra các triệu chứng như tím tái trong cơ thể con người, và cũng dễ dàng sản xuất các chất gây ung thư nitrosamine.
Không ăn bắp cải thối: bắp cải dễ bị thối nhất. Sau khi ăn bắp cải thối, bạn sẽ trải qua chóng mặt, buồn nôn, nôn, dồn bụng, nhịp tim nhanh và bầm tím trên khắp cơ thể. Trong trường hợp nghiêm trọng, chuột rút, hôn mê và thậm chí đe dọa đến tính mạng. Điều này là do bắp cải bị thối. Theo tác động của vi khuẩn, nitrat trong bắp cải trở thành nitrite. Nó có thể oxy hóa memhemoglobin thấp trong máu đến memhemoglobin cao, do đó khiến máu mất khả năng mang oxy, gây thiếu oxy nghiêm trọng trong cơ thể con người.
Không ăn trái tim bắp cải nếu bạn không rửa chúng: Nhiều người nghĩ rằng việc bóc lớp trái tim bắp cải rất sạch sẽ và không cần phải rửa sạch. Trên thực tế, phải mất 2-3 tháng để bắp cải phát triển từ vải bố, và nó đòi hỏi nhiều thụ tinh và kiểm soát côn trùng trong giai đoạn này. Ngoài ra, ô nhiễm không khí, vi khuẩn đã bén rễ trong bắp cải. Do đó, không chỉ trái tim bắp cải không được ăn ngay khi nó được bóc vỏ mà còn được ngâm trong nước muối trong hơn 30 phút, được rửa liên tục trước khi ăn.
Những hiểu lầm ở trên về việc ăn bắp cải thực sự quan trọng để tránh gây ra tác hại nhất định cho cơ thể chúng ta.