Giới thiệu】 Baicai Mặc dù nó là một loại rau cực kỳ bình thường ở phía bắc của chúng tôi, nhưng nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cứ 100 gram bắp cải Trung Quốc chứa 0,2 gram chất béo, 1,1 gram protein, 2,1 gram carbohydrate, 61 mg canxi, 0,5 mg sắt và 0,4-0,6 gram cellulose. Ngoài ra, nó rất giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Trong số đó, hàm lượng vitamin C rất cao và hàm lượng vitamin C trong mỗi 100 gram bắp cải Trung Quốc cao tới 20-60 mg.
Có nhiều cách để ăn bắp cải. Nó có thể được ăn với thịt, ăn chay, nấu chín, sống, trộn với thịt hoặc ăn với cá và tôm. Về cơ bản không có điều cấm kỵ. Đây có thể là nguồn gốc của danh tiếng của nó là “một trăm loại rau còn tệ hơn bắp cải”!
Giải thích về rượu và thuốc nhuận tràng có thể giúp tiêu hóa
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, bắp cải Trung Quốc có thể điều chỉnh khí công và thúc đẩy phổi, do đó thúc đẩy Qi và sau đó chuyển đổi Qi. Rượu là một chất ẩm có thể đảo ngược dạ dày và thông qua sự bốc hơi của bắp cải, độ ẩm của rượu có thể được bốc hơi. Miễn là nó có thể, bắp cải có thể có tác dụng làm nguội rượu. Phương pháp chính là đặt bắp cải Trung Quốc vào nước sôi và nhúng nó ra và ăn nó, điều này có thể giúp giảm rượu vang.
Tại sao bắp cải Trung Quốc cũng có thể giúp tiêu hóa? Điều này có liên quan đến sự phong phú của cellulose, có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, do đó hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa phân khô.
Điều này mà Zhai Jin đặc biệt nhắc nhở bệnh nhân bị tiêu chảy rằng tốt nhất là không ăn bắp cải để tránh làm nặng thêm các triệu chứng tiêu chảy.
Bốn tình huống này là bắp cải thối, bắp cải nóng lặp đi lặp lại đã được để quá lâu, không được nấu chín và nấu một nửa.
Bởi vì, trong bốn trường hợp này, bắp cải Trung Quốc sẽ chứa nitrit, sẽ liên kết với hemoglobin trong cơ thể để hình thành methoglobin, dẫn đến tình trạng thiếu oxy trong cơ thể, các triệu chứng ngộ độc, và do đó khó thở và tê liệt. Do đó, nên ăn bắp cải Trung Quốc ngay lập tức.