Baicai là một loại rau chúng ta thường ăn. Nó có thể được ăn với bắp cải chiên và giấm. Đó là một cách rất bổ dưỡng để ăn nó. Nó cũng có thể được làm thành bắp cải ngâm, rau ngâm, rau ngâm, rau ngâm, v.v., đó là một “rau đa năng”. Tuy nhiên, nếu bắp cải Trung Quốc trở thành một món ngon, có một số lời khuyên khi nấu ăn: rửa trước và sau đó cắt; Không nên sử dụng phương pháp vắt nước sau khi nấu để tránh mất chất dinh dưỡng quy mô lớn. Đặc biệt là bắp cải Trung Quốc nên được cắt theo chiều dọc. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc cắt theo cách này là tốt hơn để bảo tồn độ ẩm, mất nước trong rau bị giảm, và việc mất các chất dinh dưỡng tan trong nước cũng sẽ giảm. Thứ hai, thật dễ dàng để nấu khi cắt bắp cải theo cách này, và mất vitamin bị giảm; Một lần nữa, cắt bắp cải Trung Quốc một cách mịn màng và mịn màng có thể giữ lại nhiều sợi thô hơn và có lợi hơn để kích thích nhu động đường ruột.