Ruilly Babbage: Thích hợp nhất cho người cao tuổi phục vụ các bữa ăn
Các chuyên gia được phỏng vấn: Li Ruifen, một chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng trưởng của Trung Quốc nổi tiếng tại Bệnh viện Đa khoa Khu vực Quân đội Bắc Kinh
Tôi nói điều gì đó về bắp cải: so với <u
“Bắp cải nướng” là một món ăn nấu tại nhà rất nổi tiếng ở Thượng Hải. Nó thực sự chỉ là thịt lợn cắt nhỏ với bắp cải. Bởi vì món ăn này mềm, thối và ngon, và tan chảy trong miệng, nên nó rất phù hợp với người già có răng kém. Đặc biệt là khi sử dụng nó để phục vụ gạo, nó không chỉ ngon và ngon, mà còn giúp người già ăn nhiều bữa ăn và bổ sung đủ lượng calo. Các chất dinh dưỡng trong đó đặc biệt dễ tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể.
Thông qua lời giải thích của Li Ruifen, phóng viên đã học được rằng việc chuẩn bị món ăn “bắp cải thối” không khó lắm.
Đầu tiên, rửa bắp cải, tách lá và bắp cải, và cắt chúng thành dải mỏng. Sau đó, đặt chảo lên nhiệt độ cao, đổ dầu thực vật, thêm thịt lợn và bột dưa chua, thêm một ít rượu và xào cho đến khi nó được sấy khô hoàn toàn, thêm súp thịt lợn và đun sôi, và chuyển sang nhiệt thấp cho đến khi nó bị thối 80%. Đặt nồi lên nhiệt độ cao và thêm bắp cải. Nếu bạn thích ăn vermicelli, bạn cũng có thể thêm một chút. Sau đó, thêm một ít muối và nấu trong 15 phút. Đổ lá bắp cải cắt và tiếp tục nấu trong 3 phút. Khi lá mềm và thối và rau giòn, nhẹ nhàng lật lại, thêm MSG, dày lên với tinh bột nước, khuấy nhẹ nhàng, và sau đó đặt nó vào một cái bát.
Món ăn này là hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Vì nó được hầm, dầu không được sử dụng, vì vậy lượng calo tự nhiên không cao. Khi ăn, ăn chúng với súp và rau. Ngoài ra, những người muốn giảm cân vào mùa hè cũng có thể ăn nhiều bắp cải hơn.