Cache rất giàu vitamin C và E. ăn nhiều bắp cải hơn có thể có hiệu quả chăm sóc da và chăm sóc da tốt. Có những yếu tố vi lượng trong bắp cải có thể giúp phá vỡ estrogen liên quan đến ung thư vú. Cellulose trong bắp cải không chỉ làm ẩm ruột và thúc đẩy giải độc, mà còn thúc đẩy sự hấp thụ protein động vật của cơ thể con người.
Ông Qi Baishi, một bậc thầy vẽ tranh Trung Quốc nổi tiếng của Trung Quốc, có một bức tranh tự do về bắp cải và một câu có tựa đề: “Peony là vua của hoa, và vải thiều là trái cây đầu tiên. Nhưng bắp cải là vua của rau, tại sao lại như vậy?” Vì vậy, danh tiếng của “vua của rau” lan truyền như cháy rừng và lan rộng. Vào mùa đông ở phía bắc, bắp cải là một phần không thể thiếu của bàn ăn, vì vậy có một câu nói rằng “bắp cải vào mùa đông cũng đẹp như tre bắn”. Baicai có giá trị dinh dưỡng cao, và có một câu nói rằng “một trăm loại rau còn tệ hơn bắp cải”.
Tỷ lệ mắc ung thư vú ở phụ nữ Trung Quốc và Nhật Bản thấp vì họ thường ăn bắp cải. Nó được gọi là “bài hát” vào thời cổ đại và được biết đến như là “vua của hàng trăm loại rau” trong người dân đất nước tôi. Hạt bắp cải được tìm thấy trong các chậu đất sét được khai quật từ địa điểm Banpo ở Xi’an, cho thấy việc trồng bắp cải ở nước tôi có một lịch sử lâu dài và có lịch sử ít nhất 6.000 năm. Bản ghi âm sớm nhất được ghi là Zhang Zhongjing của “chuyên luận về bệnh sốt” của triều đại Han. Li Shizhen được ghi lại trong “Compendium of Mater Medica”: “Cây thông khô héo trong tự nhiên là trễ và phổ biến trong tất cả các mùa. Nó có cây thông, vì vậy nó được gọi là cây thông.” Người hâm mộ Thành Đô, một nhà thơ của Triều đại, đã viết một bài thơ trong “Lũ lụt linh tinh của vùng nông thôn”: “Chọn tuyết và chọn cây thông để sụp đổ mặt đất, hương vị giống như rễ sen dày đặc và phong phú hơn.” Su Dongpo cũng đã viết một bài thơ: “Cây thông trắng giống như một con cừu và lợn, và chảo gấu đi ra khỏi đất.” Anh ta thực sự đã so sánh bắp cải với ngon cừu lợn và gấu chảo.
Baicai là một gia đình họ họ. Nó ban đầu là một loại lá lỏng lẻo. Mãi đến khi Triều đại, nó mới có một loại trái tim hình bóng đèn. Đến cuối triều đại Yuan và sự khởi đầu của triều đại Minh, bắp cải rắn có thể tăng lên khoảng 8 kg. Nó từng được gọi là “sản phẩm thần” giữa các loại rau. Trong thời kỳ Quảng Đông của triều đại Thanh, ba cải bắp Jiaozhou đã được gửi đến Triển lãm Tokyo để triển lãm. Kể từ đó, cải bắp đã được giới thiệu đến Nhật Bản.
Các nhà khoa học từ Viện Hormone ở New York nhận thấy rằng lý do tại sao tỷ lệ ung thư vú ở phụ nữ Trung Quốc và Nhật Bản thấp hơn nhiều so với phụ nữ phương Tây là vì họ thường ăn bắp cải. Có những yếu tố vi lượng trong bắp cải có thể giúp phá vỡ estrogen liên quan đến ung thư vú. Cellulose trong bắp cải không chỉ làm ẩm ruột và thúc đẩy giải độc, mà còn thúc đẩy sự hấp thụ protein động vật của cơ thể con người. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng bắp cải hơi lạnh và ngọt trong hương vị, và có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày và thúc đẩy chất lỏng, loại bỏ sự khó chịu và dập tắt cơn khát, thúc đẩy lợi tiểu và phân nước thuốc nhuận tràng, làm sạch nhiệt và giải độc. Nó cũng phổ biến trong số những người: cá tạo ra lửa, thịt tạo ra đờm và bắp cải đậu phụ đảm bảo an toàn.
Ăn bắp cải vào mùa đông có thể nuôi dưỡng da. Bắp cải rất giàu vitamin C và E. ăn nhiều bắp cải có thể có hiệu quả chăm sóc da và chăm sóc da tốt.
Nướng rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài đường, chất béo, protein, chất xơ thô, canxi, phốt pho, sắt, carotene, thiamine và niacin, nó cũng rất giàu vitamin. Hàm lượng vitamin C và riboflavin cao gấp 5 lần và cao hơn 4 lần so với táo và lê. Kẽm nguyên tố vi lượng cao hơn so với thịt và chứa molypden có thể ức chế sự hấp thụ của amin nitrite. Trong số đó, vitamin C có thể làm tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể và được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị scurvy, chảy máu nướu và các bệnh truyền nhiễm cấp tính và mãn tính khác nhau. Các cellulose có trong bắp cải có thể tăng cường khả năng vận động đường tiêu hóa, giảm thời gian của phân trong cơ thể, giúp tiêu hóa và bài tiết, do đó giảm gánh nặng cho gan và thận, và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh dạ dày khác nhau.
pectin chứa trong bắp cải có thể giúp cơ thể con người loại bỏ cholesterol dư thừa. Quan trọng hơn, bắp cải cũng chứa một lượng vi lượng molybdenum, có thể ức chế sản xuất và hấp thụ các amin nitrite trong cơ thể con người và chơi một hiệu ứng chống ung thư nhất định. Không có gì ngạc nhiên khi bắp cải chỉ đứng thứ hai sau tỏi trong bảng xếp hạng thực phẩm chống ung thư do Viện Ung thư Hoa Kỳ xuất bản. Ngoài ra, bản thân bắp cải chứa rất ít calo, sẽ không gây ra lưu trữ nhiệt. Bắp cải cũng chứa rất ít natri, sẽ không bảo quản nước dư thừa trong cơ thể và có thể làm giảm gánh nặng trên tim. Người trung niên và người già và người béo phì cũng có thể giảm cân bằng cách ăn nhiều bắp cải hơn. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng bản chất của nó hơi lạnh và không độc hại, nuôi dưỡng dạ dày và tạo ra chất lỏng, làm giảm sự khó chịu và làm nguội, thúc đẩy lợi tiểu và làm giảm các chuyển động ruột, làm sạch nhiệt và giải độc, và là một sản phẩm tốt để làm mát, giảm sự bài tiết và bổ sung. Nó có thể được sử dụng để điều trị cảm lạnh, sốt và khát, viêm phế quản, ho, tích lũy thực phẩm, táo bón, khó đi tiểu, tê cóng, v.v … Tóm lại, bắp cải là một loại rau và thuốc tốt bổ sung dinh dưỡng, làm sạch máu, không có sức khỏe. Nó phù hợp để tiêu thụ cho công chúng. 100 gram mỗi lần.
Bắp cải không được ăn
Là món ăn chính trên bàn, có nhiều cách để ăn bắp cải, hầm với thịt lợn, vermicelli, và đậu phụ Các món ăn ngon tại bữa tiệc. Người miền Bắc thích trộn thô, và bắp cải thô mà không cần sưởi ấm, và rau có nhiều dinh dưỡng. Sauerkraut dưa chua là một món ăn yêu thích cho người miền Bắc vào mùa đông. Nó tạo thành một mùi hương thơm thông qua quá trình lên men của bắp cải, có mùi thơm êm dịu.
Điều đặc biệt quan trọng là cắt bắp cải một cách mịn màng, để có thể nấu bắp cải dễ dàng. Khi nấu ăn, không nên làm blanch, ngâm và vắt nước, vv để tránh mất các chất dinh dưỡng lớn.