Ký ức về cá tuyết hấp bắp cải, trứng rán bằng toon Trung Quốc, dưa chuột lạnh … Fang Lin đã lấy ra những món ăn mà anh ta nấu từ nhà bếp và nhiệt tình mời phóng viên nếm thử chúng. Sinh năm 1970, Fang Lin là một freelancer và công việc chính của anh là viết kịch bản phim truyền hình cho một số công ty điện ảnh và truyền hình. Fang Lin thường tự xưng là một văn học, và nấu ăn là sở thích lớn nhất của anh ấy. “Trên thực tế, nhiều văn học quan tâm đến việc nấu ăn. Ví dụ, Li Yu trong triều đại Thanh là một người sành ăn, và Shen Congwen cũng là một đầu bếp giỏi. Đôi khi tôi mệt mỏi khi viết, tôi sẽ đi vào bếp để nấu một vài món ăn, có thể làm giảm căng thẳng và điều chỉnh cơ thể và suy nghĩ của tôi.” Fang Lin nói với các phóng viên với một nụ cười, “Khi tôi nói về những thay đổi trong thực phẩm trong 30 năm qua, tôi nhớ những đống cải bắp nằm rải rác trong sân của tôi khi tôi còn nhỏ.”
Ở Changchun vào những năm 1980, các loại rau trên thị trường ít phong phú hơn nhiều so với hiện tại. Bắp cải là món ăn chính trên bàn mùa đông của người Changchun. Fang Lin nhớ lại rằng gia đình anh ta sống trong một ngôi nhà sân không xa Tân Tô. Ngay khi mùa đông bắt đầu, cha anh đã đưa anh đến trạm rau để xếp hàng để mua bắp cải. Vào mùa đông, bắp cải được đặt trong sân giống như một ngọn đồi, được bao phủ bởi rèm rơm và mền cũ. “Thường thì mọi người lưu trữ bắp cải, họ phải làm một hoặc hai trăm kg. Có 4 gia đình trong sân và 4 đống bắp cải được đặt. Khung cảnh thật ngoạn mục.” Giấm Bắp cải sốt, bắp cải hầm với vermicelli, bắp cải hầm với vermicelli, món ngon nhất là bắp cải hầm với món ăn. Dầu nhỏ. Fang Lin nhớ lại.
Thực phẩm là điều quan trọng nhất đối với mọi người. Để giải quyết mâu thuẫn của việc cung cấp thực phẩm không định kỳ ở nước tôi, Bộ Nông nghiệp đề xuất xây dựng một “dự án giỏ rau” vào năm 1988, thiết lập một loại thịt, trứng, sữa, sản phẩm thủy sản và cơ sở sản xuất thực vật, và một hệ thống dịch vụ để nhân giống các loại tốt và xử lý thức ăn để đảm bảo cư trú. Vào giữa những năm 1990, “Dự án giỏ rau” tập trung vào việc giải quyết vấn đề thiếu hụt cung cấp thị trường. Các sản phẩm “giỏ rau” tiếp tục phát triển nhanh chóng, về cơ bản là đảo ngược sự thiếu hụt lâu dài của nguồn cung cấp thực phẩm không phải.
“Nhưng ngay cả vào đầu những năm 1990, nhiều người Jilin vẫn duy trì thói quen lưu trữ bắp cải vào mùa đông.” Fang Lin nói rằng anh ấy đã đi học đại học vào thời điểm đó. Khi mùa đông đến, anh và cha anh vẫn sẽ đến chợ rau để mua bắp cải. “Nhưng nó không nhiều như trước. Các loại rau khác có thể được mua trên thị trường bất cứ lúc nào, bao gồm cả các loại rau ngoài mùa, chẳng hạn như cà chua , đậu xanh, v.v.” Một mùa đông, để mua bắp cải, mẹ tôi và tôi cũng đã xảy ra.Sau một cuộc tranh chấp. “Fang Lin nói rằng đó là vì mẹ anh ấy đã yêu cầu anh ấy mua bắp cải để lưu trữ, và anh ấy không muốn đi.” Tôi không nghĩ rằng cần phải lưu trữ bắp cải, nhưng mẹ tôi vẫn nghĩ rằng nó nên được lưu trữ. Cô ấy nói rằng cô ấy có thể dưa chua và làm bánh bao và bánh bao thịt lợn nếu cô ấy không thể hoàn thành nó. Ngay sau khi cô ấy nói xong, tôi chạy đến siêu thị ở tầng dưới và mua bánh bao thịt lợn ngâm đông lạnh. “Fang Lin nói với một nụ cười. Anh ấy vẫn nhớ rằng mẹ anh ấy đã nhìn vào bánh bao thịt lợn ngâm đông lạnh mà anh ấy đã mua và đã thích thú và khóc.” Kể từ đó, cô không còn đề cập đến việc lưu trữ bắp cải. ” “Fang Lin nói với một nụ cười,” Bây giờ, ở các siêu thị và chợ rau gần cộng đồng, bạn có thể mua bất kỳ loại rau nào bạn muốn. Bắp cải đôi khi trở thành một loại rau điều chỉnh hương vị. Trong quá khứ, tôi sợ rằng bố mẹ tôi sẽ quá già và sẽ bất tiện khi đi lên xuống cầu thang để mua rau. Khi tôi đến nhà của bố mẹ tôi, tôi thường mua một loạt rau để mang theo. Sau đó, siêu thị trong cộng đồng đã ra mắt một dịch vụ giao hàng tận nhà. Miễn là họ gọi điện thoại, ai đó sẽ giao đồ ăn họ đã đặt trước cửa. Điều này thật tuyệt, bạn không cần phải rời khỏi nhà. “