Giới thiệu】 Người Trung Quốc tiêu thụ rất nhiều gạo mỗi ngày. Làm thế nào để làm chủ các nguyên tắc chính xác của lượng gạo đã trở thành một chủ đề nóng vào lúc này. Khi thời gian tích lũy, nhiều người dần dần trở nên quan tâm đến việc bảo quản sức khỏe gạo. Khi chọn gạo, bạn có biết làm thế nào để làm gạo bổ dưỡng và khỏe mạnh hơn không? Điều đặc biệt quan trọng là làm chủ “kỹ năng bốn ký tự” của gạo.
Cố gắng làm gạo “màu”: có lợi khi ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Gạo trắng có hàm lượng vitamin thấp. Nếu bạn chọn gạo màu và sử dụng các thực phẩm khác để làm cho gạo có màu sắc, nó có thể cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng của nó. Ví dụ, khi nấu ăn, thêm đậu xanh, cà rốt đỏ cam và hạt ngô vàng để kết hợp, vừa đẹp vừa cung cấp các thành phần chống oxy hóa của vitamin và carotenoids, đặc biệt có lợi để ngăn ngừa lão hóa mắt. Ví dụ, việc chọn gạo tím, gạo đen, gạo đỏ và gạo trắng để ăn cũng có thể cung cấp một số lượng lớn các thành phần chống oxy hóa giống như anthocyanin để giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Cố gắng làm gạo, hỗn loạn: hiệu quả nhất là ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Khi nấu cháo gạo và gạo, tốt nhất là không sử dụng gạo đơn, mà là nấu gạo, hạt thô, đậu, hạt, v.v. Ví dụ, gạo đậu đỏ, đậu phộng, bột yến mạch, vv là những thực phẩm gạo rất thích hợp cho bệnh nhân mãn tính. Thêm một mặt, một mặt, thêm vitamin B và khoáng chất, và mặt khác, nó cũng có thể đóng một vai trò trong việc bổ sung dinh dưỡng protein, có thể làm giảm thực phẩm động vật trong khi đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.
<img alt = "gạo sức khỏe" Trong số đó, sự kết hợp của đậu và gạo là lý tưởng nhất, bởi vì đậu rất giàu chất xơ và tiêu hóa tinh bột rất chậm, có hiệu quả nhất trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Cố gắng làm gạo “thô”: có lợi khi kiểm soát lượng đường trong máu và lipid trong máu
cái gọi là thô có nghĩa là giảm thiểu tinh trùng và gạo trắng. Phản ứng đường trong máu của họ quá cao, điều này rất bất lợi khi kiểm soát lượng đường trong máu và lipid trong máu. Chỉ bằng cách ăn đủ chất xơ, tốc độ tiêu hóa của gạo mới có thể giảm hiệu quả, đồng thời, cholesterol và chất béo có thể được hấp thụ trong ruột, có thể làm giảm lượng đường trong máu và lipid trong máu sau bữa ăn. Điều này cũng có thể làm cho mọi người ăn chậm hơn và ăn nhỏ hơn, điều này có lợi cho việc kiểm soát cân nặng. Trên thực tế, hầu hết bệnh nhân mãn tính đều có chất béo dư thừa, kiểm soát trọng lượng là ưu tiên hàng đầu của các biện pháp điều chỉnh chế độ ăn uống.
Một số gạo có giá trị dinh dưỡng và sức khỏe đặc biệt cao, chẳng hạn như gạo lức, gạo đen, gạo mầm, v.v., mặc dù nó tốt cho sức khỏe, ăn 100% gạo nâu mỗi ngày sẽ khiến bạn cảm thấy khó chịu trong hương vị và rất khó tồn tại trong một thời gian dài. Do đó, khi nấu ăn, bạn cũng có thể sử dụng một số loại ngũ cốc “thô” để hợp tác với gạo, vì vậy hương vị sẽ dễ chấp nhận hơn. Tốt nhất là ngâm các thành phần “thô” trong nước qua đêm để chúng có thể được nấu cùng lúc với gạo khi nấu.