Ăn rau để bổ sung vitamin là một phương pháp mà nhiều bạn bè sẽ sử dụng, nhưng có nhiều hiểu lầm khi ăn rau. Bạn có thể tìm hiểu thêm về nó. Mọi người đều ăn rau, nhưng hầu hết mọi người bỏ qua giá trị dinh dưỡng của rau. Ví dụ, nếu rau được lưu trữ quá lâu, chúng sẽ không ăn chúng ngay lập tức, v.v … Những thói quen này sẽ mất rất nhiều dinh dưỡng của rau. Một cách tốt hơn là ăn theo đặc điểm cơ thể của chính bạn, điều này không chỉ đạt được các hiệu ứng ăn chay mà còn tránh thiệt hại cho cơ thể do ăn chay. nó />
Bạn đã chiếm bao nhiêu trong số 8 hiểu lầm sau đây?
1. Rau lưu trữ dài hạn
Nhân viên văn phòng thường thích mua hàng quy mô lớn mỗi tuần một lần và lưu trữ rau đã mua tại nhà và ăn chúng từ từ. Mặc dù điều này tiết kiệm thời gian và thuận tiện, bạn nên biết rằng mỗi ngày thêm rau sẽ mất rất nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như rau bina. Trong trường hợp bình thường (20), việc mất vitamin C sẽ cao tới 84% mỗi ngày. Do đó, thời gian lưu trữ của rau nên được giảm thiểu. Nếu được lưu trữ, bạn cũng nên chọn một nơi khô, thông gió và chống ánh sáng.
2. Vứt bỏ phần có chứa nhiều vitamin nhất
Một số phương pháp chế biến rau theo thói quen của mọi người cũng ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong rau. Ví dụ, một số người vứt đi Douban để ăn mầm đậu. Trên thực tế, Douban có vitamin C cao hơn 2 đến 3 lần so với giá đậu. Ví dụ, khi làm bánh bao, vắt nước ép rau và mất hơn 70% vitamin. Cách chính xác là cắt rau bằng dầu và sau đó thêm muối và gia vị. Theo cách này, việc làm đầy bánh bao sẽ không nhiều súp như phương pháp bắp cải.
3. Rau rán ở nhiệt độ thấp
vitamin C và B1 đều sợ nhiệt, vì vậy hãy tránh làm chúng ở nhiệt độ thấp và nên xào trên lửa lớn. Ngoài ra, thêm một ít giấm cũng có lợi cho việc bảo quản vitamin. Một số loại rau phù hợp hơn cho các món ăn lạnh, chẳng hạn như dưa chuột, cà chua, v.v …
4. Chỉ cần tưởng tượng, đó sẽ là một điều đáng tiếc rằng thực phẩm được làm mà không ăn ngay lập tức.
5. Ăn rau mà không uống súp
Khi xào, một lượng lớn chất dinh dưỡng trong các loại rau hòa tan trong súp rau, sẽ thật đáng tiếc khi không uống quá nhiều.
6. Cắt rau trước và sau đó rửa rau
Các bậc thầy trong căng tin thường cắt rau trước và sau đó rửa chúng lại với nhau để cứu rắc rối. Nhiều người không đồng ý.Trên thực tế, làm như vậy sẽ khiến rất nhiều vitamin chảy vào nước vô ích.
7. Thích ăn các món ăn xào
Nhiều người giảm cân tin rằng thịt và rau xào có thể làm giảm lượng chất béo, nhưng trên thực tế, rau có nhiều khả năng hấp thụ chất béo.
8. Ăn ăn chay thay vì thịt
Ngày nay ngày càng có nhiều người ăn chay. Mặc dù có lợi cho việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch, nhưng không đúng khi chỉ ăn thực phẩm chay. Đầu tiên, mọi người phải tiêu thụ một lượng cholesterol nhất định từ thịt của họ mỗi ngày. Một lượng vừa phải cholesterol cũng có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư. Thứ hai, ăn thực phẩm chay một mình sẽ dẫn đến lượng protein không đủ và có thể dễ dàng gây ra khối u đường tiêu hóa. Thứ ba, lượng vitamin B2 không đủ. Thứ tư, do thiếu kẽm chung trong rau, người ăn chay cũng dễ bị thiếu kẽm nghiêm trọng.