Thành phần:
fig , chanh , malt đường.
Phương pháp:
Gọt vỏ quả sung thành các miếng nhỏ (bạn có thể đặt chúng vào máy trộn để khuấy vào bột trái cây), cho chúng vào nồi, vắt trong một muỗng nước chanh, chuyển sang lửa vừa trước và rất nhiều nước ép sẽ xuất hiện khi quả sung. Khi nước nước ép bắt đầu nổi bong bóng, chuyển sang nhiệt độ thấp và đun sôi từ từ. Trong thời gian này, khuấy bằng một cái muỗng.
Lưu ý:
1. Tôi đã không đánh quả sung vào bùn. Mứt tôi làm có một ít bột giấy cảm thấy như một cái bột giấy và rất ngon. Sau khi bị đánh vào bùn, người ta ước tính rằng thời gian để đun sôi sẽ dài hơn nhiều. Tuy nhiên, mứt tôi làm rất tinh tế và sẽ không có các hạt bột giấy.
2. Tốt nhất là không sử dụng chậu sắt hoặc chậu nhôm để làm mứt, như hầu hết mọi người đều biết.
3. Quả sung của tôi đã rất ngọt ngào, và maltose không ngọt như đường, nhưng chúng có thể làm tăng độ nhớt sau khi thêm chúng. Nếu bạn không thích hương vị của maltose, bạn có thể thêm đường.
4. Đun sôi mứt trong nước sôi và nó sẽ có tác dụng khử trùng tốt. Tôi sử dụng một chai nhỏ để nướng (chai pudding).