Nhiều người có một sự hiểu lầm: ăn nhiều thứ tốt, và bạn càng ăn thì càng tốt. Có phải dầu ô liu đây có phải là trường hợp không? Trong cuộc sống hàng ngày, một số người không chỉ sử dụng dầu ô liu để nấu gia vị cho mỗi bữa ăn; Họ cũng uống dầu ô liu trực tiếp. Là lượng dầu ô liu được tiêu thụ đúng cách?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu ăn là kênh chính để cơ thể con người hấp thụ các thành phần chất béo. 70% hàm lượng chất béo theo yêu cầu của cơ thể con người mỗi ngày đến từ dầu ăn. Những loại dầu nấu nên được xem xét nhiều hơn từ quan điểm của dinh dưỡng chế độ ăn uống. Giá trị dinh dưỡng của dầu phụ thuộc vào lượng axit béo không bão hòa có chứa. Các axit béo không bão hòa được chứa càng nhiều, giá trị dinh dưỡng càng cao. Dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hạt hướng dương trong dầu thực vật có chứa axit béo không bão hòa tương đối ít hơn. Dầu bông, dầu mè và dầu đậu phộng chứa các axit béo không bão hòa tương đối ít hơn. Dầu ô liu chứa nhiều thành phần axit béo không bão hòa hơn, vì vậy giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn so với các loại dầu nấu thông thường.
Nói cách khác, lượng dầu ô liu tiêu thụ thường chỉ bình thường hoặc thậm chí ít hơn. Dầu ô liu càng nhiều, càng tốt! Lượng chất béo chúng ta tiêu thụ mỗi ngày chỉ có thể chiếm 20%-30%tổng lượng năng lượng, trong khi chất béo được tiêu thụ mà người già chiếm 25%, tương đương với các đơn vị trọng lượng, nghĩa là 20-30 gram, điều đó có nghĩa là người lớn không thể ăn hơn 30 gram dầu ô liu.