hạnh nhân được chia thành hai loại: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Hạnh nhân được sản xuất ở miền nam Trung Quốc là hạnh nhân ngọt (còn được gọi là hạnh nhân miền Nam), với hương vị hơi ngọt và tinh tế, và chủ yếu được sử dụng để tiêu thụ. Chúng cũng có thể được thêm vào làm nguyên liệu thô vào bánh, bánh quy và bát đĩa. Chúng có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho và trượt ruột, và có tác dụng cứu trợ nhất định đối với ho khô mà không bị đờm, thiếu phổi và ho dài hạn; Hạnh nhân được sản xuất ở phía bắc Trung Quốc là hạnh nhân đắng (còn được gọi là hạnh nhân phía bắc), với vị đắng, và chủ yếu được sử dụng làm thuốc, và có tác dụng làm ẩm phổi và làm giảm hen suyễn. Chúng có tác dụng điều trị đáng kể đối với các triệu chứng như đờm, ho và hen suyễn do cảm lạnh. Tuy nhiên, hạnh nhân đắng không nên được thực hiện quá nhiều tại một thời điểm và không nên cao hơn 9 gram mỗi lần.
Cuốn sách y học Trung Quốc “Compendium of Matera Medica” liệt kê ba tác dụng chính của hạnh nhân: làm ẩm phổi, làm sạch thực phẩm và phân tán đình trệ. Thực phẩm Qingji có nghĩa là hạnh nhân có thể giúp tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng táo bón; “Hồ sơ y học truyền thống hiện đại của Trung Quốc”: “Điều trị hữu cơ hạnh nhân có hiệu ứng ánh sáng và có tác dụng thuốc bổ.” Đối với bệnh nhân táo bón mãn tính cao tuổi và yếu, dùng hạnh nhân có hiệu quả hơn.
<img alt = "Hiệu quả, hiệu ứng dược lý và hiệu ứng trị liệu chế độ ăn uống" src = "/tải lên/allimg/c150404/7-12051f91r5249.jpg" Ăn chúng trong chừng mực không chỉ có thể kiểm soát hiệu quả hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người, mà còn làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh mãn tính khác nhau. Người ăn chay có thể ăn hạnh nhân ngọt để bổ sung protein, nguyên tố theo dõi và vitamin, chẳng hạn như sắt, kẽm và vitamin E một cách kịp thời. Chất béo chứa trong hạnh nhân ngọt là cần thiết cho những người khỏe mạnh và là chất béo không bão hòa cao, tốt cho trái tim. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn 50 đến 100 gram hạnh nhân (khoảng 40 đến 80 hạnh nhân) mỗi ngày sẽ không làm tăng trọng lượng của bạn. Không chỉ là hạnh nhân ngọt cao trong protein, mà một lượng lớn chất xơ có thể làm giảm cơn đói, điều này có lợi cho việc duy trì cân nặng. Chất xơ có lợi cho mô ruột và có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư ruột, hàm lượng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, người béo phì chọn hạnh nhân ngọt làm đồ ăn nhẹ để đạt được hiệu quả của việc kiểm soát cân nặng của họ. Nghiên cứu khoa học gần đây cũng chỉ ra rằng hạnh nhân ngọt ngào có thể thúc đẩy vi tuần hoàn của da, làm cho da màu hồng và sáng bóng và có hiệu ứng làm đẹp.
Hạnh nhân rất giàu protein, chất béo, đường, carotene, vitamin B, vitamin C, vitamin P, và canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Trong số đó, nội dung của carotene chỉ đứng thứ hai sau xoài trong trái cây và mọi người gọi trái cây Almonds chống ung thư. Hạnh nhân rất giàu dầu béo và có tác dụng làm giảm cholesterol. Do đó, hạnh nhân có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh về hệ thống tim mạch; Lý thuyết y học truyền thống Trung Quốc tin rằng hạnh nhân có tác dụng thúc đẩy chất lỏng và làm dịu cơn khát, làm ẩm phổi và hen suyễn làm dịu, và thường được sử dụngChăm sóc sức khỏe và điều trị cho bệnh nhân khô, hen suyễn và ho. Một kết quả nghiên cứu mới từ các nhà nghiên cứu Mỹ cho thấy những người có mức cholesterol bình thường hoặc cao hơn một chút có thể thay thế các thực phẩm mật độ dinh dưỡng thấp trong chế độ ăn của họ bằng hạnh nhân để đạt được mục đích giảm cholesterol máu và duy trì sức khỏe của tim. Các nhà nghiên cứu tin rằng sự kết hợp của các chất dinh dưỡng khác nhau giàu hạnh nhân, như vitamin E, chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tim. Tổng mức cholesterol ở 85 tình nguyện viên trung niên và người cao tuổi (tuổi trung bình 56) trong mẫu giảm 7,6%và mức cholesterol LDL giảm 9%. Nó cũng không gây tăng cân.
1. Hạnh nhân đắng có thể giảm ho và làm giảm hen suyễn, làm ẩm ruột và làm giảm chuyển động ruột, và có thể điều trị các bệnh phổi, ho và các bệnh khác.
2. Hạnh nhân ngọt và trái cây khô ăn hàng ngày được giữ ẩm hơn và có một số tác dụng làm giảm phổi nhất định.
3. Hạnh nhân cũng rất giàu flavonoid và polyphenol. Thành phần này không chỉ có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người, mà còn làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều bệnh mãn tính.
4. Hạnh nhân cũng có hiệu ứng làm đẹp, có thể thúc đẩy vi tuần hoàn của da và làm cho da hồng và sáng bóng.
5. Hạnh nhân cũng có tác dụng chống khối u. Các tác dụng chống khối u của hạnh nhân chủ yếu là do hạnh nhân đắng có chứa chất hoạt động sinh học – amygdalin, có thể xâm nhập vào máu để tiêu diệt tế bào ung thư, nhưng không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh. Do đó, nó có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh nhân ung thư tiến triển và kéo dài sự sống sót của bệnh nhân. Đồng thời, vì nó rất giàu carotene, nó có thể chống oxy hóa, ngăn chặn các gốc tự do khỏi các tế bào xâm chiếm và có tác dụng ngăn ngừa khối u! Có nhiều cách để nấu hạnh nhân, có thể được sử dụng để làm các loại thực phẩm khác nhau như cháo, bánh, bánh mì, v.v., và cũng có thể được sử dụng với các gia vị khác để làm các món ăn ngon.
Mặc dù hạnh nhân có nhiều giá trị dược liệu và ăn được, nhưng chúng không thể ăn với số lượng lớn. Hạnh nhân chứa chất độc độc hydro cyanoic (100 gram hạnh nhân đắng được chia thành 100-250 mg axit hydro cyanoic. Liều gây chết người của axit hydro cyanoic là 60 mg. Uống nó quá nhiều có thể gây ngộ độc. Do đó, trước khi ăn, bạn phải ngâm trong nước nhiều lần và nóng và đun sôi để giảm hoặc thậm chí loại bỏ các chất độc hại trong đó. Không nên ăn quả mơ và các sản phẩm của họ cho phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ, những người bị ẩm và nhiệt độ và bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Hiệu ứng dược lý
1. Hiệu ứng chống ho và chống ASSTA
Hạt apricot bitty chứa glycoside chrysanthetic. Trong cơ thể, apricot glycoside đắng có thể bị thủy phân bởi các enzyme vi sinh vật đường ruột hoặc enzyme mơ đắng có trong hạt apricot đắng, tạo ra một lượng vi khuẩn hydro và benzaldehyd, có tác dụng ức chế.
2. Ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa
hạnh nhân là đắng và giàu dầu béo. Dầu béo có thể cải thiện tác dụng bôi trơn của hàm lượng ruột trên niêm mạc, vì vậy hạnh nhân có chức năng làm ẩm ruột và thúc đẩy chuyển động ruột.
3, tác dụng chống viêm và giảm đau
benzaldehyd được sản xuất bởi sự phân hủy amygdalin glycoside, benzalcondensase hoạt động để tạo ra benzal. Benzoin có tác dụng giảm đau, vì vậy một số người ở Trung Quốc sử dụng hạnh nhân đắng để điều trị ung thư gan tiến triển để giảm đau của bệnh nhân và một số người thậm chí không cần phải dùng thuốc giảm đau.
4. Hiệu ứng chống khối u
Nghiên cứu về cơ chế chống khối u của hạnh nhân chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
Một số học giả tin rằng các tế bào ung thư có chứa một lượng lớn β- glucosidase, có thể thủy phân AMYGDALIN. Do các tế bào ung thư thiếu sulfonidase, enzyme này có tác dụng giải độc đối với HCN, biến HCN thành sulfonidate không độc hại, trong khi các tế bào bình thường thiếu-glucosidase và chứa một lượng lớn sulfonidase. Theo lý thuyết này, amygdalin sẽ có thể tiêu diệt một cách chọn lọc các tế bào ung thư và gần như vô hại đối với các tế bào bình thường.
②amygdalin có thể giúp trypsin tiêu hóa màng nhầy trong suốt của các tế bào ung thư, làm cho các tế bào máu trắng trong cơ thể dễ tiếp cận hơn với các tế bào ung thư và thực bào của các tế bào ung thư.
Một số người đã phát hiện ra rằng amygdalin tương tự như NASCN và NaOCN có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của các axit phosphate và amino bởi thymine nucleoside xâm nhập vào tế bào gan và tế bào khối u.
5. Hạ hiệu ứng đường trong máu
amygdalin có tác dụng ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường do thuốc chống khối u Aluta. Phương pháp tăng đường huyết gây ra chuột do Aureus gây ra bởi tăng đường huyết đã được chứng minh rằng lượng đường trong máu được đo sau khi tiêm thuốc xơ 3g/kg trong phúc mạc trong 48 giờ. Kết quả cho thấy erodorin có thể ức chế cụ thể sự gia tăng lượng đường trong máu do Aureus gây ra và cường độ của tác dụng có liên quan đến nồng độ erodorin trong máu.
6. Hạ hiệu ứng lipid trong máu
Báo cáo lâm sàng rằng hạnh nhân lớn có thể làm giảm đáng kể nồng độ lipid trong máu của bệnh nhân bị tăng lipid máu. Spiller (1990) tin rằng các axit béo không bão hòa đơn ở hạnh nhân giúp giảm lipid máu tăng nhẹ của bệnh nhân mà không bị hạn chế chế độ ăn uống nghiêm ngặt.
7. Hiệu ứng làm đẹp
Theo lý thuyết về lông kết hợp phổi, một số bệnh về da có thể được điều trị bằng cách điều trị các phương pháp thúc đẩy phổi và ăn hạnh nhân kết hợp thường sẽ đạt được kết quả nhanh chóng. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng dầu béo chứa trong hạnh nhân đắng có thể làm mềm tầng corneum của da, làm ẩm da, bảo vệ các mạch máu và mô của dây thần kinh, và ức chế tiêu diệt vi khuẩn. Ngoài ra, HCN được sản xuất bởi quá trình thủy phân enzyme có thể ức chế tyrosinase hoạt động trong cơ thể, loại bỏ sắc tố, tàn nhang, đốm đen, v.v., do đó đạt được hiệu ứng làm đẹp.
8. Các tác dụng khác
amygdalin có tác dụng chống midi và có thể làm giảm số lượng polychromatin vi hạt do Anapin, Mitodylin, Mitomycin C, v.v. Các xét nghiệm in vitro có tác dụng tiêu diệt đối với ascaris và giun đất của người, và có tác dụng kháng khuẩn đối với bệnh thương hàn và paratyphoid. Hạnh nhân cũng bị nhiễm trùng chống thấm và trichomonas và điều trị thiếu máu bất sản.
Tác dụng phụ
Hạnh nhân là cay đắng và ấm áp và nuôi dưỡng phổi, làm ẩm ruột và làm giảm các chuyển động ruột, và chỉ phù hợp với các triệu chứng như ác gió và khô ruột. Đối với những người bị thiếu hụt âm dương và lửa chán nản, không nên dùng các loại thuốc duy nhất trong một thời gian dài. Chẳng hạn như bệnh lao, viêm phế quản, viêm ruột mãn tính, ho khô và không đờm, v.v., bị chống chỉ định để dùng thuốc đơn lẻ trong một thời gian dài.
Liệu pháp ăn kiêng Hiệu ứng
Hạnh nhân ngọt có thể ngọt và cay trong tự nhiên, trong khi hạnh nhân đắng là đắng và ấm trong tự nhiên. Họ làm giảm ho, hạ QI và làm giảm hen suyễn, làm ẩm ruột và làm giảm phân, tiêu diệt côn trùng và giải độc
Các phương pháp điều trị chính là ho, khò khè, đau ngực, tê cổ họng, đau họng, táo bón đường ruột khô.
Hạnh nhân có giá trị dinh dưỡng cao. Hạnh nhân rất giàu axit béo không bão hòa đơn, có lợi cho sức khỏe của tim; Chúng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E, có thể ngăn ngừa bệnh tật và lão hóa sớm. Hạnh nhân chứa 27% protein, 53% chất béo và 11% carbohydrate. Mỗi trăm gram hạnh nhân chứa 111 mg canxi, 385 mg phốt pho, 70 mg sắt và một lượng carotene, axit ascorbic và amygdalin nhất định. Theo truyền thuyết, Xin Shixun, một người Hanlin của triều đại Ming, đã đi ra ngoài một lần và ở lại ngôi đền Núi Đạo giáo của Qingcheng vào ban đêm. Một người theo chủ nghĩa đã dạy anh ta một công thức bí mật về tuổi thọ, yêu cầu anh ta ăn bảy hạnh nhân mỗi ngày, và khăng khăng ăn chúng sẽ có lợi rất nhiều. Hanlin này đã tuân theo đơn thuốc này và kiên trì. Anh vẫn nhẹ nhàng và khỏe mạnh cho đến khi già, với đôi tai và đôi mắt, suy nghĩ nhanh chóng và tuổi thọ.