chuối được gọi là “trái cây hạnh phúc”. Nó có nhiều dinh dưỡng và ít calo, và rất phổ biến đối với những người bạn nữ. Nói chung, khi bạn mua chuối, chúng sẽ được xếp chồng lên bàn hoặc trên đĩa trái cây. Kết quả là, trong chưa đầy một ngày, bạn sẽ thấy rằng bề mặt tiếp xúc của chuối với bàn hoặc tấm trái cây bắt đầu chuyển sang màu đen, do những thay đổi hóa học bên trong chuối. Các tế bào biểu bì chuối có chứa một enzyme oxy hóa. Vào các ngày trong tuần, nó được bọc chặt trong màng tế bào và không tiếp xúc với không khí. Tuy nhiên, một khi nó bị tổn thương hoặc đông lạnh, màng tế bào vỡ và enzyme oxy hóa chảy ra, oxy hóa với oxy trong không khí, tạo thành một hợp chất đen, là một điểm đen “xấu xí”.
Vậy chuối nên được bảo quản như thế nào?
Khi chuối phẳng, toàn bộ trọng lượng được ép trên bề mặt tiếp xúc. Áp lực dưới nơi này trở nên lớn hơn, có khả năng nghiền nát một số màng tế bào của các tế bào biểu bì trên bề mặt tiếp xúc này, khiến các enzyme oxy hóa bên trong chảy ra, một phản ứng oxy hóa xảy ra và các đốm đen được tạo ra.
Vì vậy, chuối đã mua nên được treo, có thể giải quyết vấn đề chuối trở nên đen nhanh chóng.