Khi nấu với thịt gà, bạn phải loại bỏ mùi tanh và chú ý đến các liên kết sau:
1. Khi rửa gà, bạn phải cắt mông và đào các cục máu đông và các cơ quan nội tạng bám vào bên trong và bên ngoài cơ thể gà.
2. Cho dù đó là nấu các miếng toàn bộ hoặc băm và xào, nó phải được đặt trong nước và làm mờ hoàn toàn. Bởi vì sau khi lớp biểu bì được làm nóng, lỗ chân lông mở ra, một số dầu mỡ biểu bì có thể được loại bỏ để đạt được mục đích loại bỏ mùi tanh.
3. Trước khi xào và chiên, tốt nhất là ướp nó trong nước tương và rượu vang.
Sau vài bước chế biến, con gà sẽ không còn ngửi được sau khi hoàn thành.