Giới thiệu】 sữa chua rất giàu dinh dưỡng và không thể ăn ngẫu nhiên. Hãy để tôi nói về những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống của sữa chua một cách chi tiết. Giá trị dinh dưỡng của sữa chua có thể thúc đẩy sự hấp thụ nhanh chóng của dạ dày và ruột. Bạn bè có dạ dày kém cần uống nhiều sữa chua hơn. Tuy nhiên, khi cuộc sống của chúng ta ngày càng tốt hơn, các sản phẩm sữa chua cũng rất đa dạng. Một số chế độ ăn kiêng trông rất tốt. Mọi người đều thích uống chúng, nhưng họ không có dinh dưỡng, thậm chí có thể phá hủy dinh dưỡng của sữa chua.
1. Tất cả các loại sữa chua nấm không thể được thêm vào với các thành phần trái cây, chứ đừng nói đến sữa chua trái cây.
2. sữa Nếu nhiệt độ gia nhiệt quá cao, nó sẽ tiêu diệt vi khuẩn axit lactic trong sữa chua và gây ra sự cố lên men. Nếu nhiệt độ quá thấp, nó sẽ gây ra quá trình lên men chậm, thì càng thấp càng tốt (sưởi ấm lò vi sóng thường gây ra hệ thống sưởi không đồng đều, do đó bạn nên khuấy bằng thìa và thử nhiệt độ).
3. Nhiệt độ cách điện của nồi cơm điện không thể được sử dụng để lên men, vì nhiệt độ cách nhiệt quá cao và nồi nấu phải được cung cấp năng lượng trong quá trình lên men cách nhiệt. Nếu bạn làm sữa chua vào mùa đông, bạn có thể đặt cốc sứ lên lò sưởi để lên men.
4. Tốt nhất là sử dụng cốc sứ có nắp cho các thùng chứa lên men, và một cốc nhựa cứng cũng có thể, nhưng nếu cốc không có chất lượng, nó sẽ dễ dàng biến dạng trong quá trình sưởi ấm và khử trùng. Nắp rất quan trọng. Lactobacillus là một vi khuẩn kỵ khí, và một môi trường hiếu khí có lợi hơn cho quá trình lên men.
<img alt = "sữa chua rất giàu dinh dưỡng và không thể ăn ngẫu nhiên. Hãy nói với những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống của sữa chua chi tiết" src = "/uploads/allimg/c150402/28-140104101006 Nói chi tiết về những điều cấm kị của sữa chua
5. Tốt nhất là không sử dụng chất khử trùng để khử trùng container, bởi vì nếu nước rửa không sạch, nó sẽ tiêu diệt vi khuẩn axit lactic và khiến quá trình lên men bị hỏng. Làm nóng và khử trùng là phương pháp an toàn nhất.
6. Chống sữa (có chứa kháng sinh) hoặc giảm sữa (sữa giảm bằng sữa bột) không thích hợp như nguyên liệu thô để làm sữa chua.
7. Nấm sữa chua thỉnh thoảng gây ra thất bại lên men do chất lượng không ổn định. Để đảm bảo chất lượng sữa chua, bạn có thể đến một hiệu thuốc để mua một số bifid vàng dưới dạng các chủng vi khuẩn tinh khiết (chất lượng của Golden bifid vượt quá lời nói.
Ngay sau khi sữa chua được nung nóng, lượng lớn vi khuẩn axit lactic hoạt động có trong đó sẽ bị giết, không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng và chức năng chăm sóc sức khỏe, mà còn thay đổi tính chất vật lý của sữa chua, hình thành lượng mưa và hương vị độc đáo của nó biến mất. Do đó, sữa chua không thể được làm nóng. Tốt nhất là mua và uống nó vào mùa hè. Vào mùa đông, bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian nhất định trước khi uống.
Không uống sữa chua khi bụng đói.
Khi bạn đói, tốt nhất là không sử dụng sữa chua để thỏa mãn cơn đói của bạn, bởi vì độ axit trong dạ dày cao (giá trị pH 2) khi bạn bị đói, vi khuẩn axit lactic dễ dàng bị giết bởi axit dạ dày và các tác dụng chăm sóc sức khỏe của chúng bị suy yếu. Khoảng 2 giờ sau bữa ăn, nước ép dạ dày được pha loãng sau bữa ăn và pH trong dạ dày (PGiá trị H tăng lên 3 ~ 5) phù hợp nhất cho sự phát triển của vi khuẩn axit lactic (giá trị pH phù hợp với sự phát triển của vi khuẩn axit lactic là trên 5,4). Do đó, đây là thời điểm tốt nhất để uống sữa chua.
Không nên dùng nó bằng kháng sinh.
Các kháng sinh như chloramphenicol và erythromycin, và sulfonamides có thể tiêu diệt hoặc phá hủy vi khuẩn axit lactic trong sữa chua, khiến chúng mất tác dụng chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng và tiêu hóa và hấp thụ trong sữa chua.
gió của bạn kịp thời sau khi uống.
Với sự phát triển của đồ uống sê -ri sữa chua và axit lactic, tốc độ sâu răng ở trẻ em cũng đang tăng lên, có liên quan đến tác dụng ăn mòn của axit lactic trên răng. Do đó, rửa miệng kịp thời sau khi uống sữa chua, hoặc tốt nhất là sử dụng ống hút, có thể làm giảm khả năng axit lactic tiếp xúc với răng của bạn.
sữa chua cần được làm lạnh.
Yogurt cần được làm lạnh ở 4 ° C. Trong quá trình lưu trữ, độ axit sẽ tiếp tục tăng và làm cho sữa chua trở nên chua hơn. Nếu các điều kiện lưu trữ tốt, sữa chua sẽ không trở nên xấu, nếu không nó sẽ khiến vi khuẩn, nấm men hoặc trực khuẩn phát triển thành sữa chua và làm hỏng nó. Sữa chua như vậy không thể ăn được. Khi mua sữa chua vào mùa hè, bạn phải kiểm tra xem người bán sữa có tủ đông để lưu trữ nó hay không, nếu không, sẽ rất khó để đảm bảo chất lượng của sữa chua. Nếu sản phẩm hoàn thành không ngưng tụ, điều đó có nghĩa là sản xuất thất bại và không thể uống.
sữa chua rất giàu chất dinh dưỡng và không nên ăn ngẫu nhiên. Để nói về những điều cấm kị trong chế độ ăn uống của sữa chua một cách chi tiết, tốt nhất là đặt sữa chua ở nhiệt độ bình thường và không thêm nó để uống nó. Điều này sẽ phá hủy dinh dưỡng của sữa chua, và sữa chua bạn uống sẽ không có hương vị.