Giới thiệu】 Vì sữa chua không yêu cầu sưởi ấm và thuận tiện để uống, nó đã giành được ưu tiên của hầu hết mọi người. Nhưng từ góc độ dinh dưỡng, uống sữa chua cũng đòi hỏi thời gian và uống quá nhiều cũng sẽ mang lại những tác động tiêu cực cho cơ thể.
Nói chung, uống sữa chua từ 30 phút đến 2 giờ sau bữa ăn là hiệu quả tốt nhất. Trong trường hợp bình thường, giá trị pH của nước dạ dày là từ 1 đến 3; Trên dạ dày trống rỗng, nước ép dạ dày có tính axit, với giá trị pH dưới 2, không phù hợp với sự phát triển của vi khuẩn axit lactic hoạt động trong sữa chua. Chỉ khi giá trị pH dạ dày tương đối cao, vi khuẩn axit lactic có thể phát triển hoàn toàn, có lợi cho sức khỏe. Khoảng hai giờ sau bữa ăn, nước ép dạ dày của người đó bị pha loãng và giá trị pH sẽ tăng lên 3-5. Tại thời điểm này, uống sữa chua là lợi ích nhất để hấp thụ các chất dinh dưỡng trong đó.
Ngoài ra, nếu bạn uống sữa chua khi bụng trống rỗng, thật dễ dàng để kích thích việc làm sạch đường tiêu hóa, và các chất dinh dưỡng trong sữa chua sẽ được bài tiết trước khi chúng có thể được tiêu hóa và hấp thụ kỹ lưỡng; Uống sau bữa ăn có thể làm giảm kích thích và cho phép sữa chua được hấp thụ từ từ vào dạ dày.
yogurt
yogurt là một nguồn canxi tốt trong thực phẩm. Từ quan điểm của bổ sung canxi , uống sữa chua vào ban đêm có nhiều lợi ích hơn. Bởi vì 12 giờ tối đến sáng sớm là hàm lượng canxi máu thấp nhất trong cơ thể con người, nên nó có lợi cho sự hấp thụ canxi trong thực phẩm. Đồng thời, có ít yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi trong cơ thể con người trong khoảng thời gian này. Mặc dù sữa cũng chứa một lượng canxi cao, so với nó, axit lactic có trong sữa chua kết hợp với canxi để thúc đẩy sự hấp thụ canxi.