Giới thiệu】 Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với bạn một con cá chép hầm với đậu phụ da lợn. Cá chép có vị ngon và có thịt dày và ít gai. Trong số các loại cá nước ngọt, các tác dụng điều trị dinh dưỡng và chế độ ăn uống của cá chép là rất cao. Từ quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, cá chép có tác dụng tăng cường lá lách và thúc đẩy sự thèm ăn, thúc đẩy lợi tiểu và giảm sưng, làm sạch nhiệt và giải độc, giảm ho và giảm hen suyễn. Từ quan điểm của lý thuyết dinh dưỡng của y học phương Tây, cá chép rất giàu protein, khoáng chất và vitamin chất lượng cao, và dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ. Nó rất phù hợp cho tất cả các loại người, bao gồm cả trẻ em, phụ nữ mang thai và người già.
Thành phần chính: 350 gram cá chép, 250 gram đậu phụ phía bắc, 150 gram da thịt lợn,
phụ trợ: 10 gram hạt tiêu xanh,
Gram rau mùi, 20 gram hạt tiêu (đỏ, nhọn, sấy khô), 25 gram dầu thực vật, 10 gram hành lá, 5 gram gừng
Chuẩn bị
1. Làm sạch cá chép và cắt các vây và đuôi; 2. Cắt đậu phụ thành các lát hình chữ nhật; 3. Cắt da nấu chín thành dải rộng; 4. Cắt hạt tiêu xanh, rau mùi, hành tây và gừng thành bột băm; nó Da thịt lợn và đậu phụ
5. Cắt ớt khô thành dải mỏng; 6. Đặt nồi lên nhiệt độ cao, thêm dầu thực vật và nấu cho đến khi nóng 80%, đặt cá vào cả hai mặt của nồi và chiên nó màu nâu vàng, nấu giấm, nấu rượu, nước tương, đổ vào nước dùng (750 gram) 7. Sau khi đun sôi, đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút, thêm MSG; 8. Đặt các dải da thịt lợn nấu chín và lát đậu phụ vào một bát súp, đặt cá lên trên, và rắc rau mùi băm nhỏ và hạt tiêu xanh.
Mẹo:
thực phẩm không tương thích:
cá chép: cá chép không nên ăn với đậu mung, khoai môn, thịt bò và dầu cừu, gan lợn, gà, schizoneta, cam thảo, bí ngô, thịt đỏ và không nên dùng với cinnabar; Cá chép và dưa chua có thể không tương thích: nó có thể gây ung thư đường tiêu hóa.