Giới thiệu】 Ripes là một món ăn Trung Quốc. Lễ hội mùa xuân đang đến gần, và xương sườn cũng sẽ là một món ăn không thể thiếu cho bữa tối đêm giao thừa. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món sườn sườn phù hợp cho bữa tối đêm giao thừa, sườn than cốc. Hãy cùng xem cách làm điều đó!
Thành phần:
6 sườn heo (dài khoảng 10 cm), 55 thìa cola (thìa để ăn), 18 thìa nước tương (thìa để ăn) và một lượng nước thích hợp.
Phương pháp:
1. Đổ nước sạch vào nồi, rửa xương sườn và đặt chúng vào bên trong. Nước sạch có thể bao phủ bề mặt của xương sườn. Đun sôi nhiệt, và thịt trên xương sườn hoàn toàn chuyển từ đỏ sang xám. Tiếp tục bật lửa và sử dụng đũa để loại bỏ xương sườn.
2. Lấy ra xương sườn và đặt chúng lên đĩa. Sau khi chúng nguội nhẹ, lau máu trên bề mặt xương sườn bằng giấy bếp.
3. Đổ nước vừa được nhét trong nồi, rửa nồi một lần nữa và đặt nó vào xương sườn một lần nữa. Để lại các khoảng trống giữa các xương sườn, để thậm chí có thể đảm bảo màu sắc sau khi rót vào nước sốt.
<img alt = "Món ăn tối đêm giao thừa Chuẩn bị gia vị. 6 cm sườn dài được kết hợp với 18 thìa nước tương, và cân chúng bằng một cái muỗng mà bạn thường ăn và uống súp.
<img alt = "Món ăn tối đêm mới Sau khi rót nước tương, nặng 55 thìa Coke với cùng một thìa. Khuấy nước tương với cola hơi bên dưới với thìa.
6. Đổ nước sốt cân vào nồi, và lượng này có thể bao phủ bề mặt của xương sườn. Nếu nó không thể kết thúc, thêm một ít nước để lấp đầy nó.
7. Đậy nắp nồi, đun sôi trên lửa lớn và chuyển sang nhiệt độ trung bình thấp. Sau 20 phút, xoay xương sườn bằng đũa và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp.
Sau 8h30 phút, nhấc nắp nồi và nước sốt bên trong dày đến mức nó được sủi bọt. Sau khi nước ép được thu thập, tắt lửa và phục vụ trên đĩa.
Đối với người mới bắt đầu, tỷ lệ nước tương so với than cốc rất dễ làm chủ, nhưng điểm quan trọng là nên đặt nước tương và than cốc bao nhiêu. Như thể hiện trong sơ đồ bước trên, cho 6 xương sườn dài khoảng 10 cm, 18 thìa (một muỗng cho bữa ăn gia đình)) Nước tương là phù hợp nhất, nước tương tôi mua là mặn vừa phải. Tóm lại: tỷ lệ nước tương so với cola là 1 đến 3, nhưng độ mặn của nước tương nên dựa trên. Thêm nước tương trước để xem liệu độ mặn có phù hợp không, và sau đó thêm cola theo tỷ lệ. Nếu nước sốt không bao phủ bề mặt của xương sườn sau khi cân, hãy đổ đầy một ít nước.
2. Thời gian nấu được đề cập trong các bước 7 và 8 dành cho thịt trên xương sườn. Nếu xương sườn tôi mua có rất nhiều thịt trên bề mặt, bạn nên kéo dài thời gian nấu và thêm nước để lấp đầy gia vị.
3. Trong bước 3, không đặt quá nhiều xương sườn và được đặt cách nhau nhau khi đặt chúng. Nếu không, một số xương sườn sẽ chỉ có màu nước sốt ở một bên, và màu sẽ không đồng đều sau khi phục vụ.
4. Trong Bước 1, các xương sườn được làm mờ trong nước để đun sôi bề mặt của máu. Trong bước này, các xương sườn nên được đặt vào nồi với nước lạnh và không phủ nắp, nếu không hương vị nhờn của thịt sẽ không được giải phóng. Nhưng sau đó, khi thêm nước sốt gia vị để nấu sườn, bạn phải che nồi.