Giới thiệu Nếu bạn thêm một cuộn gạo nhỏ với đường mận đen và giấm vào thực đơn của bữa tối đêm giao thừa, đó cũng là một lựa chọn tốt. Nấu cơm nhỏ này với một món súp được ngâm trong gạo cam quýt màu đỏ. Súp có màu đỏ tươi và có hương vị mạnh mẽ và thơm. Thêm món ăn này sẽ làm cho các món ăn năm mới truyền thống tinh tế hơn. Trong bữa tối đêm giao thừa năm nay, hãy cho bạn một vài món ngon tinh tế và ngon miệng để thêm điểm nổi bật vào bàn ăn.
Mận đen ngọt và gạo chua
Thành phần: xương sườn 250g và 10 mận đen.
Gia vị: 30g đường trắng, giấm 20ml, nước tương nhẹ 20ml, rượu vang 20ml, gạo sữa trứng đỏ 50g, 1 miếng quế, 2 sao cây con, 1 bông cải xanh, 3 lá bay, 1g hạt tiêu, đường đá 30g, đường thích hợp của hành tây.
Chuẩn bị:
1. Xin hãy ngâm mận đen trong nước nóng trong nửa giờ trước.
2. Gạo hồng đỏ được sử dụng để tô màu, có thể ít nhiều. Đặt gạo cam quýt màu đỏ vào một cái bát lớn và ngâm nó trong một lượng nước thích hợp. Lượng nước được sử dụng để hầm lượng sườn.
3. Ngâm trong 20-30 phút. Miễn là súp chuyển sang màu đỏ, bạn có thể sử dụng màn hình rò rỉ để loại bỏ chất rắn và để lại chất lỏng.
4. Thêm đủ nước lạnh vào nồi, thêm sườn heo, hành lá, gừng, sừng châu chấu, lá nguyệt quế và nấu rượu để đun sôi.
<img alt = "Các món ăn nóng cho bữa tối đêm giao thừa
6. Làm nóng nồi, thêm một ít dầu, thêm đường và đun sôi trong một màu caramel trên lửa nhỏ.
7. Thêm xương sườn và xào đều, và trộn trong 10ml rượu nấu, nước tương nhẹ và giấm trắng. Thêm lá nguyệt quế, sao hồi, quế, bông cải xanh và hành lá.
8. Thêm một lượng gạo cam quýt thích hợp được ngâm trong nước và hơi trên xương sườn.
9. Thêm đường đá.
10. Đặt vào mận đen ngâm.
11. Sau khi đun sôi ở nhiệt độ cao, chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
12. Mở nắp nồi và thấy rằng súp bị giảm, vì vậy chỉ cần đóng nước ép ở nhiệt độ cao.
Mẹo:
1. Red Qu Rice, còn được gọi là Red Qu và Red Rice, chủ yếu được làm từ gạo như gạo indica, gạo japonica, gạo nếp, v.v., và được lên men với aspergillus đỏ, làm cho nó có hạt gạo đỏ hoặc đỏ tím. Tôi đang mua trực tuyến.
2. Món ăn này sử dụng mận đen, có hương vị chua tự nhiên và phù hợp để làm món ăn này.
3. Nếu bạn có nước sốt mận chua, bạn có thể thêm một ít, nó sẽ ngon hơn.