Bạn đã bao giờ ăn bột rễ sen chưa? Nhiều người bạn thích ăn nó. Hơn nữa, bột rễ cây sen có vị rất ngon và dính, nhưng nếu nó không được ủ thành công, nó sẽ rất không hoàn hảo. Vậy làm thế nào để làm bột sen? Các biện pháp phòng ngừa khi sản xuất bia Lotus Root là gì? Hãy cùng xem bên dưới. Những người bạn muốn biết không nên bỏ lỡ nó. không />
Làm thế nào để làm bột rễ cây sen
1. Hãy đổ bột rễ cây sen vào một cái bát. Nếu bạn thích đồ ngọt, bạn cũng có thể thêm một ít đường trắng.
2. Thêm một ít nước đun sôi vào thời điểm này, và lượng chỉ tràn ngập bột rễ sen. Tại thời điểm này, khuấy bằng một cái muỗng và hoàn toàn hòa tan bột rễ cây sen. Bước này xác định trực tiếp liệu bột rễ sen có thể được ủ thành công hay không.
3. Sau đó, bạn có thể thêm nước sôi. Hãy chắc chắn để đun sôi nước. Nếu nhiệt độ nước là không đủ, bột rễ cây sen chắc chắn sẽ không được ủ.
4. Khi đổ nước sôi, hãy chắc chắn khuấy nhanh. Khi màu của bột rễ hoa sen chuyển sang màu nâu nhạt và trong suốt, điều đó có nghĩa là bột rễ cây sen đã được ủ thành công. Hương vị rất tốt.
Các biện pháp phòng ngừa cho bột Lotus Root là gì? Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần đổ nước một lần, vì vậy mà sai. Đầu tiên là nguội và thứ hai là nước sôi. Thứ tự của nước không thể sai.
2. Khi chúng ta thêm nước đun sôi thứ hai, nhiệt độ nước phải trên 90 độ. Nếu nó không đạt được, đừng đổ nó vào, nếu không nó sẽ thất bại.
3. Khi đổ nước vào bột rễ cây sen, bạn không được đổ quá nhiều nước vào nó. Nếu bột rễ cây sen được ủ quá mỏng, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Do đó, khi đổ nước, tốt nhất là khuấy trong khi đổ nước.
4. Đối với việc có nên thêm đường hay không, nó phụ thuộc vào việc liệu bột rễ sen có chứa đường hay không. Nếu không, bạn có thể thêm một số đường trắng để làm phong phú hương vị.
5. Khi chúng ta đang khuấy bột rễ cây sen, chúng ta phải tiếp tục khuấy theo cùng một hướng.
6. Nếu việc sản xuất bia không được thực hiện sau khi thêm nước luộc lần thứ hai, thì hãy đặt bột rễ cây sen vào nồi và hấp nó, hoặc đặt nó vào lò vi sóng để làm nóng nó.
Tại sao bạn cần đun sôi bột Lotus trước và sau đó đun sôi nước? Điều chính là hòa tan bột rễ sen, và khi nước nóng được thêm vào lần thứ hai, nó có thể củng cố nó. Và không có hạt. Nếu bạn đổ nước nóng trực tiếp vào nó, thật dễ dàng để có các hạt.
hàm lượng tinh bột trong bột rễ sen rất cao, tinh bộtCác tiểu bang được trình bày cũng khác nhau ở các nhiệt độ khác nhau. Khi nhiệt độ quá thấp, nó sẽ không dính vào nhau và giải quyết trực tiếp, và sẽ mỏng hơn. Nếu nhiệt độ quá cao, nó sẽ củng cố cùng nhau, được gọi là gel. Do đó, thứ tự giải phóng nước không được đảo ngược.
Trên thực tế, sản xuất bột rễ cây sen rất đơn giản. Miễn là bạn thành thạo thứ tự giải phóng nước, bạn có thể ủ nó thành công. Ngay cả khi bạn không thành công, thì hãy loại bỏ nó. Nó có thể được lưu và đặt nó vào một cái nồi để hấp.