Giới thiệu】 Được báo cáo rằng Thịt bò Dán là một chất phụ gia, một loại hương vị ăn được và các thành phần chính của nó là thịt tươi, nhiều axit amin, MSG, protein thủy phân, v.v. Nhưng chủ sở hữu của một cửa hàng gia vị bán thịt bò nói rằng những chất phụ gia thực phẩm này thường được sử dụng để tăng hương vị, và người ta không biết rằng chúng được sử dụng để chế biến thịt lợn thành thịt bò.
Nói chung, một chai một pound bột thịt bò có thể biến 50 pound thịt lợn thành thịt bò. Nếu bạn ướp 50 kg thịt lợn cùng một lúc để giả vờ là thịt bò, bạn có thể trực tiếp tiết kiệm gần một nghìn nhân dân tệ.
Ăn quá nhiều thịt bò có thể gây ung thư
dr. Meng Peng, Cục Hóa học Thực phẩm của Viện Kiểm tra Chất lượng của Cục Giám sát Chất lượng Tỉnh, nói rằng hương vị ăn được, I+G và các chất phụ gia khác là các giống phụ gia thực phẩm được nhà nước cho phép, nhưng có các yêu cầu sử dụng hạn chế. Nếu liều lượng của I+G là khoảng 2% đến 5%, giới hạn hàng ngày của protein thủy phân là 50 đến 100g.
<img alt = "Cách phân biệt thịt lợn với" thịt bò "" src = "/tải lên/allimg/c150331/28-131112103921.jpg" Cũng nhấn mạnh rằng liều lượng có thể được sử dụng theo hương vị địa phương, có thể dẫn đến việc sử dụng quá nhiều các chất phụ gia. Các chuyên gia chỉ ra rằng việc ăn các chất phụ gia thực phẩm trong một liều an toàn nhất định không có hại, nhưng nếu bị vi phạm quá mức và tiêu thụ lâu dài, thì nó có hại cho cơ thể con người và thậm chí có thể gây ung thư.
Cách phân biệt thịt lợn với “thịt bò”
Hầu hết người mua là nhà hàng nhỏ
Theo một số chủ cửa hàng, hầu hết những người mua hương vị như bột thịt bò là chủ nhà hàng nhỏ. “Thường thì các gia đình không mua nó. Bây giờ công dân rất chú ý đến sức khỏe. Nhiều người thậm chí không đưa MSG vào nấu ăn và họ không mua những hương vị này để sử dụng.” Tôi chưa bao giờ nghe nói về bất kỳ cửa hàng nào ở Quảng Châu bằng cách sử dụng bột thịt bò để ngụy trang thịt lợn thành thịt bò.
“Sán thịt bò chỉ có thể mang đến hương vị của thịt bò, và không thể biến các loại thịt khác thành thịt bò. Các mô thịt của các động vật khác nhau về cơ bản là khác nhau và có hương vị khác nhau.”
Lời khuyên về sức khỏe: Cách phân biệt giữa thịt bò thực và giả
Những người có liên quan từ Hiệp hội thực phẩm phương Tây tỉnh nói rằng đối với thịt lợn và thịt bò được bán trên thị trường, người tiêu dùng có thể tiến hành nhận dạng sơ bộ từ nhiều khía cạnh như màu sắc, mùi và độ co giãn. Chất béo của thịt bò có màu trắng hoặc màu vàng sữa, ít hơn đáng kể so với thịt lợn. Thịt lợn có một vị ngọt độc đáo, trong khi thịt bò và thịt cừu có mùi ngòi hơn. Nói chung, chiều dài sợi của thịt bò dài, cấu trúc thịt dày và nhỏ gọn; Trong khi chiều dài sợi của thịt lợn ngắn, cấu trúc thịt mỏng và lỏng lẻo; Khi ăn thịt bò, thịt cảm thấy già và khi ăn thịt lợn, thịt cảm thấy mềm.