Nhiều người bạn nghĩ rằng họ không thể ăn đường vì ăn đường sẽ gây nguy cơ ung thư. Bởi vì các tế bào ung thư thích ăn đường, điều này có đúng không? Mọi người đều được chào đón để tìm hiểu về nó. Đầu thế kỷ 19, nhà sinh vật học Đức Otto Heinrich Valberg đã phát hiện ra rằng sự trao đổi chất của các khối u ác tính phụ thuộc vào đường, và ông cũng đã giành giải thưởng Nobel về y học. Ngày càng có nhiều nghiên cứu hiện đại đã phát hiện ra mối quan hệ giữa đường và ung thư. Vào tháng 8 năm nay, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Duke ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng ngoài việc gây ung thư thông qua quá trình trao đổi chất, glucose cũng có thể là một tín hiệu gây ung thư. nó />
1. Ăn các tế bào ung thư “cho ăn” đường?
đường có nhất thiết là một điều xấu? Có thể nói rằng con người không thể tồn tại mà không có đường.
Sau khi carbohydrate xâm nhập vào cơ thể con người, hệ thống tiêu hóa bị phá vỡ thành glucose và fructose, và cuối cùng được các tế bào hấp thụ và sử dụng để duy trì các hoạt động sinh lý bình thường. Về cơ bản, tất cả các tế bào cần glucose để cung cấp năng lượng.
Các tế bào cần glucose để cung cấp năng lượng cũng bao gồm các tế bào ung thư, điều này cũng dẫn đến quan niệm rằng các tế bào ung thư “thức ăn” không phải là không có căn cứ.
Thông qua các thí nghiệm in vitro, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng khi các tế bào ung thư cảm thấy glucose, chúng sẽ nhanh chóng và chủ động loại bỏ DNA sợi đôi miễn phí khỏi các tế bào, thoát khỏi sự giám sát miễn dịch và thúc đẩy ung thư. Các tế bào ung thư thậm chí có thể tăng cường kháng thuốc đối với các chất ức chế điểm kiểm tra miễn dịch.
Vậy điều này có nghĩa là ăn đường có thể dẫn đến ung thư?
Về mặt lý thuyết, việc bỏ đường thực sự có thể có lợi để ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, nhưng tất cả các tế bào trong cơ thể con người, bao gồm các tế bào bình thường, cũng cần đường để cung cấp năng lượng. Làm thế nào con người có thể bỏ đói các tế bào ung thư đến chết và chỉ cung cấp đường cho các tế bào bình thường? Điều này rõ ràng là khó thực hiện.
Từ các nghiên cứu hiện tại, không có nghiên cứu lâm sàng nào có thể cho thấy việc bỏ đường có thể khiến khối u biến mất, cũng không cho thấy việc ăn đường có thể dẫn đến ung thư trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn không ăn đường, nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Điều đáng chú ý là ngoài đường, nguồn năng lượng của các tế bào ung thư còn có các chất khác.
2. Các tế bào ung thư thích “protein” hơn đường
Bạn có thể không tin rằng các tế bào ung thư cũng chú ý đến “cân bằng chế độ ăn uống” và sẽ không ăn một lượng lớn đường.
Năm 2021, một nghiên cứu trên tạp chí Nature, thông qua nghiên cứu về ung thư đại trực tràng, ung thư thận và vúSáu mô hình khối u khác nhau, bao gồm cả ung thư, đã tiến hành nhiều thí nghiệm in vitro và in vivo, và đã đi đến kết luận gây rối.
Trong thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm mức tiêu thụ đường và các điều kiện trao đổi chất khác của tất cả các tế bào, và thấy rằng các tế bào ăn nhiều đường nhất là các tế bào miễn dịch bên trong khối u.
Chất mà các tế bào khối u tiêu thụ nhiều nhất là một protein gọi là “glutamine”. Sau khi ăn protein này, nó có thể ức chế con đường trao đổi chất của đường và tránh quá nhiều lượng đường.
Một số nghiên cứu cũng đề xuất các tế bào ung thư “bỏ đói” bằng cách ăn ít protein hơn. Vào năm 2022, một thí nghiệm nghiên cứu tại Đại học Michigan ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít protein có thể ngăn chặn các con đường truyền tín hiệu dinh dưỡng kích hoạt các chất điều chỉnh tăng trưởng tế bào ung thư, do đó bỏ đói một số lượng lớn tế bào ung thư đến chết và giảm khả năng điều trị khối u.
Tuy nhiên, phương pháp này có nguy cơ lâm sàng. Bản thân bệnh nhân ung thư bị thiếu hụt dinh dưỡng như giảm cân đáng kể và yếu cơ. Nếu protein bị hạn chế trong chế độ ăn kiêng lâu dài, nó có thể dẫn đến bệnh ngày càng nghiêm trọng.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng chế độ ăn protein thấp chỉ phù hợp với các giai đoạn hạn chế quan trọng, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng ngắn hạn một hoặc hai tuần một tuần trước khi bắt đầu hóa trị liệu, để cải thiện hiệu quả của các phương pháp điều trị tiếp theo.
Nói chung, cho dù đó là đường hay protein, đó là một hành vi rất độc đoán để thoát mà không phân biệt đối xử, và nó cũng gây hại cho sức khỏe của chính mình, đặc biệt là bệnh nhân ung thư. Đối với đường, hầu hết các bác sĩ đề xuất là để kiểm soát đường và giảm thiểu việc bổ sung đường nhân tạo.
3. Điều gì sẽ xảy ra với những người thường ăn kẹo?
Gần đây lượng đường quá nhiều sẽ mang lại rất nhiều gánh nặng cho cơ thể. Ăn quá nhiều đường có thể có ít nhất 45 tác hại cho cơ thể con người.
Trong nửa đầu năm nay, nhóm của Liu Liangren tại Bệnh viện Tây Trung Quốc đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Anh, phù hợp với 8.601 Tài liệu nghiên cứu độc lập về “mối quan hệ giữa đường và sức khỏe”, có thể giải quyết được 43.
Nội tiết/Chuyển hóa: Bệnh gút, Tăng huyết áp, Bệnh tiểu đường loại 2, Hội chứng chuyển hóa, v.v.
Các bệnh khác: trầm cảm, gan nhiễm mỡ, ADHD, hen suyễn, v.v. Nên ăn không quá 25g đường mỗi ngày và chỉ uống một món đồ uống có đường mỗi tuần (200 ~ 355 ml).
Vì có rất nhiều rủi ro tiềm ẩn của đường, tại saoCác nhà nghiên cứu không khuyên bạn nên tránh ăn kẹo?
Đường là một trong bảy chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người. Nếu cơ thể thiếu đường, các tế bào bình thường sẽ không thể có đủ năng lượng và sẽ khó duy trì hoạt động bình thường. Về lâu dài, khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ suy giảm và các mô và cơ quan khác nhau sẽ không hoạt động đúng.
Người ta khuyến nghị mọi người đều có chế độ ăn cân bằng, kiểm soát lượng đường được thêm vào nhân tạo, giảm lượng thức ăn cao cấp như sô cô la, trái cây kẹo, kem, v.v., và thêm một số hạt thô giàu chất xơ vào thực phẩm chủ yếu, có thể giúp kiểm soát đường.
Đường không phải là một điều xấu, nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về thể chất, đặc biệt là bây giờ nhiều người có cấu trúc chế độ ăn uống không cân bằng và vô tình tiêu thụ nhiều đường, khiến ánh sáng đỏ sáng lên trong sức khỏe.