Giới thiệu】 Nhiều người là người ăn chay, và nhiều người nghĩ rằng ăn thực phẩm chay thường xuyên không chỉ duy trì dinh dưỡng mà còn giúp tuổi thọ. Điều này có đúng không? Chúng tôi không phủ nhận rằng ăn thực phẩm chay là bổ dưỡng. Nhiều loại rau rất bổ dưỡng, nhưng ăn thực phẩm chay trong một thời gian dài cũng có hại cho cơ thể. Hãy cùng xem những lợi ích và bất lợi của việc ăn thực phẩm chay để giúp bạn giải quyết những hiểu lầm của người ăn chay.
Quan niệm sai lầm 1: Tuân thủ chế độ ăn chay có thể giúp tuổi thọ
protein là thành phần chính của tất cả các mô tế bào trong cơ thể con người. Protein động vật chứa các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người và là các protein chất lượng cao, không thể thay thế bằng protein thực vật. Protein động vật chất lượng cao thích hợp, như cá, sữa, trứng, thịt nạc, v.v., nên được tiêu thụ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người.
Quan niệm sai lầm 2: Suy nghĩ rằng tất cả các loại rau đều tốt như nhau
Đối với người ăn chay nghiêm ngặt, ý nghĩa dinh dưỡng của rau là quan trọng hơn. Họ không chỉ phải gánh vác trách nhiệm nặng nề của việc cung cấp vitamin C và cà rốt, mà còn phải đóng góp vào sắt, canxi, axit folic, vitamin B2, v.v. Do đó, chúng ta nên cố gắng chọn các loại rau giàu chất dinh dưỡng này. Rau lá xanh là tốt nhất trong số chúng, chẳng hạn như cải xoăn , súp lơ xanh, rau dền, rau bina, hạt cải dầu, hoa cúc, v.v. Cà chua, dưa mùa đông, dưa đắng, vv, sẽ rất khó để có đủ chất dinh dưỡng. nó Thực phẩm
Nhiều chất dinh dưỡng trong rau cần được thêm vào để hấp thụ tốt. Sau khi gia nhiệt, tính toàn vẹn của thành tế bào bị phá hủy và tốc độ hấp thụ được cải thiện rất nhiều. Ví dụ, vitamin k, cà rốt và lycopene là các chất dinh dưỡng dễ dàng hấp thụ hơn sau khi nấu. Trong số đó, vitamin K rất cần thiết cho sức khỏe của xương, carotene là tiền thân của vitamin A, và lycopene là một thành phần sức khỏe quan trọng trong chống oxy hóa và phòng chống ung thư. Đồng thời, cần lưu ý rằng hàm lượng chất béo của nước sốt salad cao hơn 60%. Sử dụng nó cho món salad lạnh không thấp hơn nấu với dầu mỡ.
Quan niệm sai lầm 4: ăn chay có thể làm tăng khả năng vận động đường ruột và thúc đẩy đại tiện
Điều này phụ thuộc vào người ăn chayThực phẩm chay có phải là thực phẩm nhiều chất xơ thực sự không? Chỉ các loại thực phẩm chất xơ cao chứa chất xơ chế độ ăn uống thúc đẩy nhu động ruột mới có thể đạt được tác dụng của thuốc nhuận tràng và dưỡng ẩm cho ruột. Bạn nên luôn luôn chú ý đến kiến thức dinh dưỡng mới nhất và hiểu các loại thực phẩm có chứa chất xơ: hạt đậu, ví dụ, là những lựa chọn tốt.
<img alt = "Những lợi ích và nhược điểm của việc ăn chay. Bạn nhấn mạnh vào "ăn chay" đến cùng, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống của mình để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng? Các chuyên gia đã đưa ra các ý kiến sau:
1. Hãy chú ý đến việc tăng bữa ăn để đảm bảo đầy đủ lượng calo, để đảm bảo rằng cơ thể con người có năng lượng để thực hiện suy nghĩ và hoạt động bình thường.