Giới thiệu】 Vào mùa thu và mùa đông, khoai lang là một thực phẩm phổ biến ở nhà. Chúng rất bổ dưỡng và có hương vị tốt, nhưng chúng rất dễ nảy ra sau khi bị bỏ lại trong một thời gian dài. Có thể ăn khoai lang vẫn có thể được ăn sau khi mọc lên không? Hôm nay, hãy để Lôi xem xét các biện pháp phòng ngừa và phương pháp ăn khoai lang với biên tập viên.
1. Khoai ngọt vẫn có thể được ăn sau khi nảy mầm
Sau khi nảy mầm, khoai lang sẽ không tạo ra các thành phần có hại cho cơ thể con người như khoai tây. Miễn là chồi được trồng trên khoai lang được loại bỏ, nó có thể được ăn, và sẽ không có triệu chứng ngộ độc huyền thoại. Nhưng có một điều mà mọi người nên chú ý. Sau mầm khoai lang, nó sẽ không chỉ có vị xấu mà còn mất giá trị ăn được. Đối với tuyên bố rằng ăn khoai lang nảy mầm sẽ gây ngộ độc, nó không có cơ sở và không khoa học. Đó hoàn toàn là một sự hiểu lầm trong cuộc sống. Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng khoai lang không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, mà còn có tác dụng ăn kiêng đối với nhiều bệnh. Có rất nhiều lợi ích khi ăn khoai lang, nhưng các phương pháp khoa học phải được chú ý.
Mặc dù khoai lang có thể được ăn khi mọc lên, nhưng chúng không thể ăn nếu lớp biểu bì có màu nâu hoặc đen. Đó là do sự ô nhiễm của vi khuẩn đốm đen. Các độc tố được bài tiết bởi vi khuẩn đốm đen có chứa ketone khoai lang và rượu ketone khoai lang, làm cho khoai lang cứng và đắng, và rất độc đối với gan người. Mặc dù độc tố này được nấu chín và rang bởi nước, hoạt động sinh học của nó sẽ không bị phá hủy. Sau khi tiêu thụ, bệnh thường xảy ra trong vòng 24 giờ và các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, nôn và tiêu chảy là phổ biến. Trong trường hợp nghiêm trọng, cũng có sốt cao, đau đầu, hen suyễn, không rõ ràng, nôn mửa, hôn mê và thậm chí tử vong.
<img alt = "Bạn vẫn có thể ăn khoai lang khi nảy mầm? Những thứ và phương pháp để chú ý đến khi ăn khoai lang" chiều cao = "370" src = "/tải lên/allimg/c150912/8-150912111 Thời gian
Sau khi được đặt trong một thời gian dài, độ ẩm giảm nhiều và nếp nhăn xuất hiện trên da. Sự giảm độ ẩm có tác động lớn đến sự gia tăng độ ngọt và có hai lý do: thứ nhất, sự bay hơi của nước giảm, làm tăng tương đối nồng độ đường trong khoai lang. Thứ hai, trong quá trình đặt, nước tham gia vào phản ứng thủy phân của tinh bột trong khoai lang và quá trình thủy phân tinh bột trở thành đường, làm tăng hàm lượng đường trong khoai lang. Do đó, chúng tôi cảm thấy rằng các khoai lang đã được đặt trong một thời gian dài ngọt hơn so với những người mới đào.
3. Chức năng chăm sóc sức khỏe của khoai lang
1. Theo nghiên cứu khoa học, ăn khoai lang sẽ không làm cho mọi người béo. Ngược lại, khoai lang là một thực phẩm giảm cân lý tưởng. Nó có lượng calo rất thấp, thấp hơn nhiều so với gạo thông thường, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc tăng cân sau khi ăn nó, nhưng nó có thể giúp bạn giảm cân. Khoai ngọt cũng chứa một chất tương tự như estrogen, có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ da người và trì hoãn lão hóa. Do đó, nhiều phụ nữ nước ngoài coi khoai lang là vẻ đẹpChứa thức ăn. nó Chất dinh dưỡng chống ung thư trong chế độ ăn là β- cà rốt (tiền chất của vitamin A), vitamin C và axit folic, và ba loại tương đối giàu khoai lang. Một khoai lang nhỏ (khoảng 2 mười hai đô la) có thể cung cấp gấp đôi lượng vitamin A, một phần ba lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày và khoảng 50 microgam axit folic; Hàm lượng chất xơ cao hơn một bát yến mạch cháo. Ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp duy trì mức axit folic bình thường trong cơ thể con người. Hàm lượng axit folic quá thấp trong cơ thể có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Nội dung cao của chất xơ trong khoai lang có thể thúc đẩy sự vận động đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và ung thư trực tràng đại tràng.
3. Có lợi cho tim
khoai lang rất giàu kali, β- carotene, axit folic, vitamin C và vitamin B6. Năm thành phần này đều có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Kali giúp chất lỏng tế bào của cơ thể và cân bằng điện giải, duy trì huyết áp bình thường và chức năng tim. β-carotene và vitamin C có tác dụng của quá trình oxy hóa chống lipid và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bổ sung axit folic và vitamin B6 giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu, có thể làm hỏng các động mạch và là một yếu tố nguy cơ độc lập đối với bệnh tim mạch.