Mutton hầm là một món ngon truyền thống có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể và bổ sung dinh dưỡng. Nó không chỉ nếm ngon, mà còn có thực phẩm đơn giản và dễ nhận, làm cho nó phù hợp cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu với bạn cách làm món thịt cừu hầm và một số lời khuyên để làm cho bạn trở thành một món thịt cừu hầm với kết cấu mềm và một món súp êm dịu.
Chúng ta cần thịt cừu tươi, gừng cũ, lát hành lá, rượu vang, muối và lượng nước thích hợp. Đối với thịt cừu, bạn có thể chọn thịt thịt cừu hoặc thịt thịt cừu, cả hai đều phù hợp để hầm. Khi mua thịt cừu, bạn nên chọn một cái có thịt tươi và màu hồng.
Tiếp theo, chúng ta bắt đầu xử lý thịt cừu. Cắt thịt cừu thành từng mảnh, và kích thước có thể được xác định theo sở thích cá nhân, nhưng nên không cắt nó quá nhỏ, nếu không nó sẽ trở nên quá nhão sau khi hầm trong một thời gian dài. Sau đó, ngâm thịt cừu trong nước lạnh trong 30 phút. Bước này là loại bỏ máu và tạp chất khỏi thịt và làm cho thịt mềm hơn.
Trong quá trình ngâm, chúng ta có thể xử lý gia vị. Đầu tiên, cắt gừng cũ thành các lát và cắt hành lá thành các đoạn và đặt sang một bên. Sau đó, lấy một bát lớn rõ ràng, đổ một lượng rượu thích hợp vào bát, thêm một lát gừng và hành lá, sau đó thêm một lượng muối thích hợp, và khuấy đều. Gia vị này là món ướp được sử dụng khi hầm thịt cừu.
Sau thời gian ngâm, lấy ra thịt cừu và rửa sạch nó bằng nước. Sau đó, làm nóng nồi, thêm thịt cừu cắt và xào trong vài phút. Bước này là loại bỏ mùi tanh của thịt cừu. Sau đó, loại bỏ thịt cừu và ướp trong ướp đã chuẩn bị trong 15 phút để làm cho thịt cừu trở nên ngon hơn.
Sau thời gian ướp, hãy cho nước vào nồi. Sau đó, đặt thịt cừu vào nồi và thêm một lượng nước thích hợp, lượng nước phải cao hơn một chút so với chiều cao của thịt cừu, do đó súp sẽ ngon hơn. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, trong khi từ từ lướt qua bọt để giữ cho súp sạch sẽ. Sau thời gian hầm, thêm lượng muối và MSG thích hợp và khuấy đều.
Cuối cùng, đặt thịt cừu hầm ra và đặt nó vào một cái bát. Bạn có thể thêm một số hành lá xắt nhỏ và gừng băm nhỏ theo sở thích cá nhân của bạn, có thể làm tăng hương vị và mùi thơm của món ăn. Hơn nữa, bản thân thịt cừu có một chút mùi thịt cừu, vì vậy khi ăn, bạn có thể thêm một số loại bột tỏi hoặc spinel theo sở thích cá nhân của bạn để làm cho thịt cừu trở nên ngon miệng hơn.
Thông qua các bước trên, một kết cấu tươi và mềm và súp êm dịu sẽ được thực hiện. Tôi hy vọng mọi người có thể làm theo công thức này để nếm thử con cừu hầm ngon. Đồng thời, có một số mẹo để bạn tham khảo.
Làm thế nào để hầm thịt cừuTốt nhất để làm
Trước hết, bạn phải làm chủ nhiệt khi hầm thịt cừu. Nếu thời gian quá ngắn, thịt cừu sẽ có vị quá khó. Nếu thời gian quá dài, thịt cừu sẽ được hầm quá tệ. Nói chung, nó phù hợp nhất để hầm trong khoảng 1 giờ. Thứ hai, thịt cừu nên được xử lý trước khi hầm, để loại bỏ mùi thịt cừu và máu trong thịt cừu. Cuối cùng, một số gia vị có thể được thêm vào trong quá trình ướp để tăng cường hương vị của thịt.
Nói chung, thịt cừu hầm là một món ăn nấu tại nhà cổ điển và ngon miệng. Nó không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Tôi hy vọng mọi người có thể cố gắng làm thịt cừu hầm ở nhà, để trong khi thưởng thức những món ăn ngon, họ cũng có thể nuôi dưỡng cơ thể. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!