Tôi tin rằng mọi người đã nghe nói về zigong ăn thỏ lạnh, nhưng họ chưa bao giờ ăn nó. Là một bữa ăn nhẹ gia vị địa phương nổi tiếng ở Zigong, Tứ Xuyên, hầu hết mọi gia đình địa phương đều có thể làm được, nhưng hương vị luôn khác nhau. Để nói liệu nó có ngon hay không, nó phụ thuộc vào việc nó có xác thực hay không. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể làm cho công thức xác thực của thỏ ăn lạnh Zigong? Hãy cùng xem.
Giới thiệu về việc ăn thỏ trong Zigong Cold
Zigong Ăn thịt thỏ là một thực phẩm đặc sản ở thành phố Zigong, tỉnh Tứ Xuyên. Sản phẩm này còn được gọi là thỏ ăn lạnh có hương vị mạnh mẽ và thỏ cay. Đó là một món ngon dân gian truyền thống ở Zigong và các quận Fushun và Rongxian của nó, và có lịch sử hơn một trăm năm.
thỏ ăn lạnh Zigong (còn được gọi là thỏ cay) là một món ngon dân gian truyền thống ở tỉnh Zigong, tỉnh Tứ Xuyên và có lịch sử hơn một trăm năm. Các khu vực Zigong, Fushun và Rongxian ở Tứ Xuyên là những thị trấn nuôi thỏ nổi tiếng ở nước này, và việc cung cấp thịt thỏ là rất đủ; Những người trong khu vực cũng thích ăn thịt thỏ, đặc biệt là khi họ thích nấu ăn và nếm một món ăn gọi là “Thỏ ăn lạnh”. Hầu như mọi gia đình đều có thể làm cho nó và mọi người đều yêu thích nó. Không chỉ vậy, miễn là khách đến thăm Zigong, Tichuan, một món ăn bắt buộc để chủ nhà để giải trí cho khách là ăn thỏ lạnh, và khách thường khen ngợi họ sau khi nếm thử họ. Ngay cả khi những người Zigong đến những nơi khác trong một thời gian dài để làm việc và học tập, họ thường muốn để gia đình họ làm một số, mang theo một vài túi hoặc thậm chí để gia đình họ gửi một vài túi để thỏa mãn cơn thèm của họ. nó Border = “0” vspace = “0” title = “Ăn thỏ trong thực phẩm lạnh, thỏ cay, là một món ngon dân gian truyền thống trong Zigong và Fushun và Rongxian” Style = “Width: 400px; Thịt, 1 túi ớt khô.
1. Đầu tiên chuẩn bị các thành phần chính như trên và cắt thịt thỏ thành những con thái thái hạt dẻ. Sau khi thịt thỏ được chuẩn bị, nó sẽ co lại. Cắt kích thước theo nhu cầu của bạn. Sau đó đặt các vật liệu phụ trợ khác nhau.
2. Cắt một túi ớt khô thành từng miếng. Chili khô cũng có thể tăng cường hương vị và màu sắc. Nó trông đẹp hơn và cũng có mùi rất thơm. Hạt ớt trắng là tốt.
3. Đun sôi thực phẩm cay trong chảo, và thêm gừng, tỏi, hạt tiêu, hồi sao, đinh hương và các mùi thơm khác.Đổ vào các thành phần và xào, sau đó đổ thịt thỏ vào nồi và xào. Thịt thỏ chứa nhiều nước hơn. Chiên để có thêm thời gian và xào nước khô. Mức độ khô phụ thuộc vào sở thích cá nhân. nó Một chảo dầu, và thêm gừng, gừng, hạt tiêu, sao hồi “phong cách =” Chiều rộng: 400px; Đặt một ít muối vào thời điểm này, và thêm nó theo tình huống khi bạn lấy nồi để tránh quá mặn. Không nên có quá nhiều dầu đậu nành. Nó chủ yếu phục vụ như một sự tăng cường màu sắc và cũng sử dụng hương thơm của dầu đậu nành. Quá nhiều sẽ làm cho nó mặn. Sau đó thêm nước sốt ớt hoặc bột đậu. Thông thường, cha tôi tự làm nó, và nó rất thơm. Sau đó, cũng có các thành phần Wine , cũng có thể được sử dụng để tự làm rượu gạo nến lên men của riêng bạn. Những người tôi đặt trong nhà của tôi được ủ, và rượu gạo nếp lên men mà tôi đã lưu trữ từ thời ông tôi.
5. Chiên cho đến khi bạn muốn đến mức bạn muốn và bạn có thể lấy nồi. Đổ trong vỏ quýt, MSG, giấm và ớt khô, và xào trong vài phút.
Chuẩn bị 2
Thành phần: 3000g thịt thỏ, ớt khô 150g, ớt 50g, gừng 50g, hành lá 50g, cây hồi 30g và các loại gia vị khác, một lượng nước mè thích hợp.
Bước
1. Các thành phần bắt buộc: ớt khô, đường, gia vị, hạt tiêu, mè, nước tương, rượu nấu ăn, v.v. Đổ dầu vào nồi, và sau đó đổ các gia vị cần thiết (chẳng hạn như: hạt tiêu khô, hạt tiêu, gừng cũ, hành lá và vỏ cây hồi cam, v.v.) vào nồi và xào từ từ từ lửa nhỏ.
3. Sau khi xào, bật nhiệt cao và đổ vào thịt thỏ, và tiếp tục xào trong năm phút.