Giá trị dinh dưỡng của củ cải khá cao, và nó không chỉ có thể được sử dụng như một thành phần thực phẩm, mà còn như một chất liệu thuốc. Hiệu ứng chính là giúp mọi người tăng cường dạ dày, làm dịu khí công và tiêu hóa của họ. Vậy các phương pháp làm củ cải là gì? Làm thế nào chúng ta nên chọn củ cải? Hãy cùng xem nếu bạn quan tâm.
Raw Ăn củ cải thô có vị cay và lạnh trong tự nhiên, và thức ăn nấu chín có vị ngọt và hơi mát trong tự nhiên. Thậm chí còn có một câu nói của những người “ăn củ cải thường để chữa tất cả các bệnh”, điều này cho thấy củ cải có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải
Từ nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, củ cải thực sự rất giàu dinh dưỡng. Ngoài việc chứa đường nho, sucrose, fructose, chất xơ thô, vitamin C, một loạt các khoáng chất và một lượng nhỏ protein thô, nó cũng chứa nhiều loại axit amin. Ăn uống thường xuyên có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và thậm chí ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Do đó, nó đã được đưa vào công thức chống ung thư trong những năm gần đây.
Người hiện đại ăn nhiều thực phẩm nhờn và các bệnh tiêu hóa tự nhiên đến nhà của họ. Những cái phổ biến nhất là đầy hơi, mất sự thèm ăn, táo bón, v.v … Vào thời điểm này, mua nhiều củ cải giòn, mềm và nước, cắt chúng thành mảnh vụn và trộn chúng với một lượng giấm và đường thích hợp. Nó sẽ ngọt ngào và chua, sảng khoái, và làm giảm sự béo ngậy, và loại bỏ nhiệt và độc tố trong cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
Vào buổi tối của mùa xuân, nhiệt độ sẽ giảm và những người có hiến pháp yếu dễ bị cảm lạnh và gây cảm lạnh. Ngoài ra, gánh nặng trên dạ dày và ruột của bạn quá nặng, đó cũng là lý do cho cảm lạnh và sốt. Trong thực tế, sử dụng củ cải để làm nước vì trà cũng có thể ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh.
Chọn 250 gram củ cải trắng tươi và ngon ngọt mà không cần bong tróc, rửa và cắt thành những lát mỏng, thêm ba bát nước, nấu thành hai bát và lấy một bát trong khi nó nóng (có thể thêm đường); Sau 1 giờ, làm nóng bát thứ hai và lấy nó. Thực hiện phương pháp này trong hai hoặc ba ngày có thể ngăn ngừa cảm lạnh một cách hiệu quả. nó Do tính chất lạnh của củ cải, những người có lá lách yếu và dạ dày hoặc âm dương quá mức và hiến pháp lạnh không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, bệnh nhân loét tá tràng, loét dạ dày và viêm dạ dày mãn tính nên tránh ăn cà rốt.
và củ cải có tác dụng thúc đẩy Qi và phá vỡ Qi. Do đó, khi bạn đang dùng thuốc Trung Quốc, đặc biệt là khi dùng các loại thuốc làm giàu khí công như nhân sâm và Astragalus, không nên ăn củ cải cùng lúc, để tránh “một lần bổ sung và một sự lãng phí thời gian”.
Cách làm củ cải
1. Củ cải trắng xào
Thành phần
Thành phần chính: 450 gram củ cải trắng.
Thành phần phụ trợ: 120 gram trứng, Nấm xương (khô) 40 gram.
Gia vị: 30 gram dầu đậu phộng, 4 gram tinh bột (đậu Hà Lan), 8 gram đường trắng, 5 gram hành lá, 5 gram gừng, 2 gram muối và 1 gram MSG.
Chuẩn bị
1. Nấu củ cải và bóc nó và cắt nó thành những lát mỏng; Cắt hành lá thành các phần; Cắt gừng thành lát và tinh bột thành lát. Thêm một lượng nước thích hợp và trộn đều vào nước và tinh bột.
<img src = "/uploads/allimg/sjys160320/1458208384619.jpg" Border = "0" alt = " Slices củ cải, thêm nước sôi và biến chúng ra.
3. Đổ dầu đậu phộng vào chảo và làm nóng nó, thêm củ cải và xào, sau đó thêm lát rau hành lá, lát gừng, đường trắng, muối tinh chế, nấm ngâm và MSG, và xào đều.
2. Vermicelli chiên với củ cải trắng
Thành phần
Một nửa củ cải trắng, 1 ít đậu mung, tỏi, gừng, nước tương nhẹ, hạt tiêu xanh, rau mùi, đường trắng.
Chuẩn bị
1. Gọt vỏ củ cải trắng và cắt nó thành các mảnh vụn và đặt sang một bên.
2. Đặt vermicelli đậu Mung vào nước nóng và ngâm nó nhẹ nhàng, làm ướt nó khô và đặt sang một bên.
3. Cắt ớt xanh và rau mùi thành vụn và miếng (nếu bạn sợ thức ăn cay, bạn có thể loại bỏ fascia trắng bên trong hạt tiêu và nó sẽ không cay).
4. Đun nóng nồi, đổ vào dầu, sau đó thêm các lát gừng và tỏi và xào cho đến khi nó chuyển sang hơi vàng, đổ vào củ cải trắng cắt nhỏ và hạt tiêu xanh mảnh vụn cho đến khi nó trở nên mềm.
5. Thêm lượng muối thích hợp và trộn đều.
6. Thêm dầu vào nồi một lần nữa, làm nóng nó lên, đổ vào vermicelli ngâm và xào nhanh chóng, và đổ nước tương vào nhẹ và một thìa đường.
7. Sau khi xào, đổ vào củ cải trắng vụn, trộn rau với đũa và rắc chúng vào rau mùi.