Hiệu ứng sức khỏe:
class = “Step_tit”> Thành phần:
50 gram bột ca cao và 100 gram sô cô la đen
Phương pháp công thức:
Đổ 80 gram đường vào lòng đỏ trứng, và pan p Đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi nó vừa đun sôi, tắt lửa ngay lập tức, đổ sô cô la đen và làm tan chảy ở nhiệt độ trong nồi, sau đó đổ vào bột ca cao và trộn đều
3. Đổ bùn sô cô la vào đường và chất lỏng trứng và trộn đều, đặt một nồi thép không gỉ với nước bên ngoài thùng chứa, làm nóng sô cô la và chất lỏng trứng từ từ trên nhiệt độ thấp, sử dụng nước nóng trong nồi để làm nóng sô cô la và chất lỏng trứng qua thùng chứa, nhẹ nhàng tạo vòng tròn và khuấy cho đến khi cảm giác dính. Tại thời điểm này, chất lỏng sô cô la và trứng được nhúng vào muỗng và gãi một dấu bằng tay và sẽ không đóng lại, vì vậy bạn có thể tắt lửa và giữ ấm.
4. Đun sôi caramel: Đổ 45 gram đường mịn còn lại vào nồi, thêm một lượng nước bằng nhau, mở nắp và nấu chậm trên lửa nhỏ, không khuấy ở giữa, vào thời điểm này, nước của chất lỏng đường bắt đầu bay hơi và nấu chậm từ những vết sủi bọt trong suốt. Tắt lửa và làm nóng nó bằng nhiệt còn lại trong nồi trong một phút nữa hoặc hai
5. Đổ caramel mới luộc vào kho kem nóng và trộn đều. Đậy nắp hộp bằng bọc nhựa hoặc nắp. Sau khi làm mát kỹ, đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng hai giờ đến một nửa hóa rắn và lấy nó ra. Sử dụng máy đánh trứng điện để khuấy ở tốc độ thấp, sau đó niêm phong nó và đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng hai giờ để đóng băng và khuấy. Lặp lại quá trình này hai lần trước khi đóng băng cho đến khi nó củng cố. . Nếu bạn thích một hương vị nhẹ, bạn có thể sử dụng sữa nguyên chất thay thế. Tỷ lệ là: 300 gram kem nhẹ và 300 gram sữa nguyên chất. 2. Không khuấy khi đun sôi caramel, nếu không chất lỏng đường sẽ bị hỏng do chà nhám. 3. Khi làm sạch nồi đã được đun sôi, thêm nước vào nồi mà không bị cháy. Để các dấu vết đường được nấu chín trên lửa, và caramel sẽ được rửa sạch sau khi nó được làm nóng và tan chảy.