Chúng tôi thường có nhiều cách để ăn thịt lợn, nhưng hầu hết mọi người chỉ nghĩ về thịt lợn om, nhưng họ không biết rằng thịt lợn thực sự có thể được làm thành thịt lợn khô. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm thịt lợn giật? Chính xác thì cách nấu thịt lợn giật là gì? Hãy để giới thiệu phương pháp làm thịt lợn giật cho mọi người học.
thịt lợn rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng không dễ để bảo quản trong một thời gian dài và biến nó thành thịt lợn khô có thể giải quyết vấn đề này. Nó không chỉ ngon mà còn được bảo tồn trong một thời gian dài.
Chuẩn bị thịt lợn giật 1
Thành phần
1. Chuẩn bị 2 kg của giật (1200g thịt lợn giật), 1500 gram thịt trước, nghiền tốt. Khi mua, hãy bảo nhà cung cấp thịt lợn làm cho giật, xin vui lòng giúp nghiền nó tốt. (Chọn khoảng 1200 gram thịt nạc + 300 gram chất béo) (nếu bạn muốn có hương vị mềm hơn, bạn sẽ có tỷ lệ 3: 7).
2. Chuẩn bị 380 gram đường trắng. không />
3. Nước sốt màu xanh/đậu tương 75 gram (5 muỗng canh).
4. 75 gram nước mắm (5 muỗng canh).
5.
6. Nửa muỗng cà phê hạt tiêu hoặc bột tiêu đen hoặc 1 muỗng cà phê bột năm loại.
7. theo một hướng trong 15 phút cho đến khi keo được bắt đầu (quả bóng sẽ tỏa sáng) và đặt nó trong tủ lạnh. của 12 inch (33cm) x 12 inch (33cm) (cả hai mặt của giấy nên vượt quá tấm vuông để tạo điều kiện cho việc loại bỏ các lát thịt). Ví dụ: một tấm 14 inch x 14 inch = 14x14x3.45 gram =676 gram thịt. Lưu ý rằng giấy nướng nên được cắt theo kích thước 16 inch x 14 inch.
4. Che thịt bằng một lớp túi nhựa, nhấn cẩn thận và cố gắng ép càng mỏng càng tốt.
5. Mở lớp trên của giấy cao su, lấy ra các lát thịt và lớp giấy dưới, và trải chúng dưới ánh mặt trời thiêu đốt trong 6 đến 8 giờ. Bạn phải quay phim sau 3 đến 4 giờ khô. Phương pháp này là đầu tiên bao phủ một miếng giấy nướng hoặc giấy nhựa với những lát thịt, sau đó xoay lớp giấy dưới và lát thịt lại với nhau, sau đó loại bỏ giấy nhựa hoặc giấy nướng ở lớp trên, và tiếp tục khô trong 3 đến 4 giờ cho đến khi nó khô cho đến khi nó không dính vào tay.
6. Khô và cắt thành 4 lát nhỏ của Jerky thô. không />
7. Nướng từ từ với lửa than và mua một lò nướng satay rang (hãy để đậu than cháy trong 20 phút trước khi bắt đầu nướng. Đừng nướng quá nhiều lát một lần, bạn sẽ không quan tâm đến nó. Một người có thể chăm sóc tối đa 4 lát. Bạn có thể mua than làm từ vỏ dừa rỗng tròn, có khả năng chống cháy và không khói thuốc.
8. Nếu bạn không nướng nó ngay lập tức, bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh (thịt sống sẽ không dính khi gấp và bạn không cần phải đặt giấy nhựa lên nó) và nó sẽ không bị vỡ ngay cả khi bạn lạnh trong một năm. Đừng phải làm tan hoàn toàn khi nướng, bạn có thể xé nó ra và nướng nó ngay lập tức.
Lưu ý
Các lát thịt khô phải đủ khô (ít nhất 6 đến 8 giờ), nếu không, thịt khô sẽ bị dính và ướt, và sẽ không tốt và không chống lại việc đặt nó vào chỗ! Nó phải được làm lạnh.
Chuẩn bị thịt lợn giật 2
Thành phần
thịt lợn bán béo và thịt lợn, 150g đường, 1 muỗng nước mắm, và một nửa muỗng canh Nước sốt, 2 muỗng cà phê bột năm loại và 2 muỗng nước.