Jinsha Corn là một món ăn Han nổi tiếng ở Tứ Xuyên. Đó là một trong những món ăn nhẹ đêm khuya mà người Tứ Xuyên thích ăn. Ngô Jinsha đã chuẩn bị có màu sáng và vàng và có vị ngon. Bạn có biết làm thế nào để làm ngô jinsha? Làm thế nào để làm cho Jinsha Corn ngon hơn? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu các đặc điểm của ngô Jinsha cho bạn.
Công thức làm ngô vàng tương đối đơn giản. Một khi bạn làm chủ phương pháp, bạn có thể làm ngô vàng ngon. Hãy cùng nhau xem xét cách làm ngô vàng thơm ngon với nhau.
Quá trình 1
Thành phần
150 gram hạt ngô, 60 gram cà rốt, 2 lòng đỏ trứng muối, 1 hành lá, một lượng dầu thích hợp, muối và một ít rượu vang.
Chuẩn bị
1. Hơi nước đỏ trứng muối, nghiền chúng và thêm màu trắng hành lá và cắt chúng để sử dụng sau này.
2. Cắt cà rốt thành thái hạt lựu, thêm một ít muối để đặt sang một bên, thêm dầu vào nồi, làm nóng nó lên và đổ vào bột lòng đỏ trứng muối, xào, sau đó thêm rượu nấu ăn và trộn đều.
3. Đổ vào hạt ngô và cà rốt và xào trong 1 phút, rắc hành lá xắt nhỏ.
Mẹo nhỏ
1. Lòng đỏ trứng muối cần được hấp trước. Tốt nhất là không sử dụng lò vi sóng để làm nóng chúng, vì lòng đỏ trứng có thể dễ dàng bị vỡ.
2. Thêm một lượng nhỏ muối vào món ăn này. Lòng đỏ trứng muối đã được muối. Đậu xanh như đậu hoặc đậu xanh có thể được thêm vào để làm cho sự kết hợp dinh dưỡng cân bằng và nhiều màu sắc hơn.
Quá trình 2
Thành phần
350 gram hạt ngô, chọn hạt ngô đầy đặn, 3 trứng vịt nấu chín, 100 gram bột đậu nành, 300 ml dầu thực vật và 300 ml nước sạch.
Thực hành
1.Create các lòng đỏ của trứng vịt muối và đưa chúng ra ngoài để sử dụng sau.
2. Đặt nồi hấp lên nhiệt độ cao, đặt lòng đỏ trứng mặn vào một cái bát nhỏ và hấp chúng vào nồi hấp trong khoảng 10 phút trước khi lấy chúng ra. Crush lòng đỏ trứng muối hấp vào bột mịn và đặt sang một bên.
3. Blanch các hạt ngô ngay lập tức và loại bỏ chúng và để chúng nguội để sử dụng sau này.
4. Rắc bột đậu lên hạt ngô chần và trộn đều, để mỗi hạt ngô được phủ đều với một lớp bột đậu, và đổ bột đậu dư.
5. Đặt nồi vào lửa vừa, đổ vào dầu thực vật và khi đạt đến nhiệt độ dầu 70%, thêm hạt ngô và đổ vào, xào và chiên cho đến khi vàng, loại bỏ và thoát dầu.
6. Để 25 ml dầu trong nồi, làm nóng nhiệt độ dầu 30% trên lửa nhỏ, đổ lòng đỏ trứng muối và xào đều. Khi lòng đỏ trứng được sủi bọt, đổ vào hạt ngô rán, xào tốt và để mỗi quả ngô được bọc bằng lòng đỏ trứng muối và sau đó cho vào nồi.