Dải thịt bò cay là một món ăn nhẹ tinh tế. Chúng được làm bằng thịt bò như nguyên liệu thô chính. Chúng có màu sáng, cay và giòn, và được mọi người yêu thích sâu sắc. Tôi tin rằng mọi người đều biết rằng có nhiều cách để nấu thịt bò, nhưng tôi đã không mong đợi rằng thịt bò có thể được ăn như thế này. Vì vậy, cách để làm các dải thịt bò cay là gì? Hãy cùng xem bộ sưu tập hoàn chỉnh các dải thịt bò cay.
Dải thịt bò cay nổi tiếng với tính cay và giòn của chúng, và rất phổ biến với nhiều người, đặc biệt là những người thích thức ăn cay. Hãy để giới thiệu các phương pháp cụ thể để làm các dải thịt bò cay. Hãy cùng nhau tìm hiểu về họ.
Dải thịt bò cay 1
Thành phần
men thịt bò thịt dưa, một cốc đường, một cốc rượu nho, nửa cốc nước tương nhẹ, bột cumin và bột cà ri.
Chuẩn bị
1. Cắt thịt bò thành các dải dày như ngón tay, làm mờ nó trong nước và loại bỏ máu. Nếu trâu không có axit chất lượng cao có thể được rửa và làm trực tiếp.
2. Sau đó đặt các dải thịt bò blanched vào nồi, và thêm một lượng đường và rượu thích hợp. Đun sôi nó trên lửa lớn và chuyển sang nhiệt thấp để giảm nước ép. Chỉ cần thêm gia vị yêu thích của bạn khi nó được phục vụ.
Mẹo nhỏ
Không thêm nước trong quá trình thu thập nước trái cây, bạn có thể đặt nhiều rượu hơn một cách thích hợp. Sử dụng nó để hầm thịt bò dễ dàng nấu và nếm ngon hơn. Nếu bạn thích nó, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng để làm nóng nó trong ba hoặc bốn phút để làm bay hơi nước.
Dải thịt bò cay 2
Thành phần
500 gram thịt bò, 10 gram hành lá và gừng vụn Gram mì tiêu và 800 gram dầu.
Chuẩn bị
1. Cắt thịt bò thành các mảnh vụn dày. Puff các lát hành tây.
2. Đặt thịt bò đã được chế biến vào hộp đựng đã chuẩn bị, sau đó thêm rượu nấu ăn, lát hành lá và lát gừng và khuấy đều để ướp. Sau khi thêm hương vị, chọn ra các lát hành lá và lát gừng, và thêm bột ớt, muối mịn, bột ngọt, đường, bột tiêu, bột năm loại và các thành phần khác và khuấy đều.
3. Thêm dầu vào nồi và nấu cho đến khi nóng 60%, thêm dải thịt bò và chiên chúng và loại bỏ chúng. Sau khi nhiệt độ dầu tăng lên tới 70%, thêm dải thịt bòChiên cho đến khi giòn và loại bỏ, và phục vụ.
Mẹo nhỏ
giòn và ngon, khô và phong phú.
Mẹo hoạt động
Các dải thịt bò phải được cắt đều về độ dày. Khi các dải thịt bò được làm nóng đến 60% nóng, trải chúng nhanh chóng để tránh dính.
Dải thịt bò cay Phương pháp 3
Màu sắc là màu hồng, thịt bò rất giòn và ngon.
Thành phần
500g thịt bò. 10 gram hành lá xanh, 10 gram gừng, 15 gram nước tương, 20 gram muối mịn, 15 gram rượu vang shaoxing, 5 gram cây hồi sao, 6 gram dầu mè và một chút tinh bột.
Quá trình
Đặt toàn bộ miếng thịt bò trong nước lạnh và ngâm nó một cách triệt để. Rửa nước máu và làm mờ nó trong nồi sôi. Hủy bỏ vết máu và chải nồi. Thêm nước sạch để thêm thịt bò rửa sạch, lát hành lá và lát gừng. Đặt nhiệt lên nhiệt độ cao và sau đó lướt qua bọt. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 2 đến 3 giờ. Lấy nó ra và để nó nguội.
Cắt các mặt chất béo và không bằng phẳng của thịt bò nấu chín, cắt phần trên thành các dải dài 8 cm, rộng 3 cm và dày 0,4 cm, và đặt chúng vào bát với mặt sạch. Thêm nước tương, muối mịn, rượu Shaoxi, lát hành lá, lát gừng, cây hồi và súp nguyên bản của thịt bò sôi. Đặt nó lên lồng và hấp nó trên lửa cao trong 20 phút để loại bỏ cây hồi, hành tây và gừng, decant súp và ấn thịt bò vào một tấm phẳng.
Duy tạo món súp thịt bò hấp vào chảo, thêm nước tương và đun sôi nó, làm dày nó với tinh bột ướt, đổ dầu mè trên thịt bò.