Nước ấm là khoảng 160ml
Phương pháp công thức:
1. Trộn bột kiều mạch, bột và bột men khô
2. Đổ trong nước ấm và khuấy nó thành một floc
3. Nhào bột bằng tay cho đến khi bề mặt bột mịn
4. Đặt bột vào một thùng chứa và phủ nó bằng một miếng vải trunk ẩm trên bề mặt, và lên men nó lớn gấp đôi nhiệt độ môi trường. Thời gian thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường. Rất khó để lên men các hạt, vì vậy bạn có thể kéo dài thời gian một cách thích hợp
5. Sau khi lên men, đặt bột lên thớt và nhào nó trong một thời gian
6. Chia bột nhào thành 50 gram, chia hạt đỏ thành 35 gram và cuộn nó thành một quả bóng
7. Nhấn bột vào một chiếc bánh tròn, bọc nó trong chất làm đầy đậu đỏ, sau đó siết chặt phần đóng và tạo thành một vòng
8. Đặt bọc đậu đã chuẩn bị vào nồi, che bề mặt bằng một miếng vải ướt và tiếp tục lên men trong 20-30 phút để làm cho cơ thể màu xanh lá cây phát triển lớn hơn
9. Trải rộng cho đến khi ấn nhẹ vào da, nó là đàn hồi
10. Đun sôi nước trong nồi hấp trên lửa lớn, chuyển sang lửa vừa và hơi trong khoảng 15 phút. Tắt lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút trước khi mở nắp