<img alt = "Lemon Melon Frosting Tart" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/isziuljxo1c.jpg" Bột, bơ 240g, muối 1g, 160g đường mịn2 lòng đỏ trứng, 15 gram nước, 180 gram bột lòng trắng trứng, 33 gram30g đường mịn và muối 2g
Phương pháp công thức:
1. Đặt bơ vào nhiệt độ phòng và làm mềm nó và cắt nó thành các hạt nhỏ. Chà vào bột. Chỉ cần nhào tất cả bơ. Quá trình này được gọi là Rubin trong tiếng Anh. Sau đó thêm đường mịn, nhào đều, thêm lòng đỏ trứng và nước, nhào đều. (Lưu ý: Toàn bộ quá trình tương tự như nhào bột.) Cuối cùng, nhào vào một bột
3. Lăn ra một vòng tròn lớn với độ dày 5 mm. Chuẩn bị một khay nướng tròn với đường kính 23 cm
4. Đặt bột lên nó. Bạn có thể cuộn nó lên bằng một chốt lăn và sau đó trải nó lên khuôn, để nó không dễ bị phá vỡ. Nhẹ nhàng ấn lớp vỏ xuống bằng tay để làm cho nó dính vào khay nướng. Nhưng bạn không thể nhấn quá chặt
5. Sau đó lăn ra bột thừa bằng pin lăn hoặc kéo dao
6. Sử dụng một con dao hoặc nĩa để chọc một số lỗ nhỏ lớn như các lỗ kim trong lớp vỏ pancake để tạo điều kiện cho sự tản nhiệt. Tránh bề mặt của lớp vỏ bánh cao và thấp sau khi nướng
7. Nhiệt lò nướng là 200 độ, và đặt nó vào và nướng cho đến khi lớp vỏ bánh được nấu một nửa. Mất khoảng 20 phút. Nếu bạn nhấn đậu nướng trên đó, bạn có thể loại bỏ nó trong 15 phút và loại bỏ giấy nướng và trọng lượng ép lên nó. Sau đó đặt nó trở lại trong lò. Nướng da ban đầu được ép bằng giấy nướng
8. Hãy nhớ rằng: Hãy chắc chắn tùy chỉnh thời gian nướng theo nhiệt độ lò của bạn. Cái gọi là một nửa nấu có nghĩa là cạnh của bánh đã có một chút màu vàng. Mì bánh không còn mềm sau khi nhấn chúng, và chúng có thể được lấy ra với một chút độ cứng ngay bây giờ. Nếu không có áp lực đối với đậu nướng, bạn không cần phải lấy nó ra ở giữa. Cuối cùng, lớp vỏ khó hơn một chút và sau đó lấy nó ra