class = “step_tit”> Thành phần:
250 gram bột gluten thấp, 130 gram nước, 3,5 gram men, 10 gram dầu saladMột chút thịt lợn char siu và một ít nước sốt char siu
Công thức công thức:
1. Tự mình làm một miếng thịt lợn char siu và cắt nó thành ít thái hạt lựu
2. Thêm một ít nước sốt char siu và khuấy đều, vì màu sắc tốt. Trên thực tế, thịt lợn char siu mà tôi làm cho mình rất ngon. Nhưng sau khi nướng trong lò, màu không tốt lắm. Vì vậy, làm đẹp đầu tiên
3. Nhào bột cho đến khi mịn
4. Chia thành 10 liều nhỏ, dùng một trong số chúng và cuộn nó xung quanh
5. Bọc nó trong char siU thịt lợn
6. Sau đó làm cho nó thành một hình tròn, đặt nó vào một máy hấp, đánh thức nó trong 30 phút, đặt nó vào một cái nồi với nước lạnh và lửa vừa trong 20 phút
Mẹo công thức:
1. Làm cho những chiếc bánh đẹp. Trước tiên, hãy nhìn vào điểm đầu tiên, bột nên trơn tru. Nhưng sự mượt mà được đề cập ở đây không giống như chúng ta làm bánh mì, nhào khó và cứng, và nó hoàn toàn không cần thiết. Miễn là nó trơn tru. Nếu tôi nhào bột bánh mì trong 20 phút bởi một đầu bếp, thường mất khoảng ba phút để nhào búi. Đơn giản. 2. Điểm thứ hai là bọc trực tiếp bột nhào. Không bao giờ thức dậy, loại bỏ các bong bóng. Điều đó thực sự rắc rối, và bề mặt dễ dàng trở nên không ổn định. 3. Điểm thứ ba là khi bạn bọc bánh, bạn cần phẫu thuật thẩm mỹ. Nghĩ về nó. Bất kể bạn làm gì, nền tảng là rất quan trọng. Nếu những chiếc bánh bạn đã bọc không tốt, thì làm thế nào bạn có thể làm cho nó trông đẹp sau khi đặt chúng lên nồi? Ví dụ, những gì tôi đã làm hôm nay là cọ xát Luo. Đừng làm một hình vuông hoặc một cái gì đó. 4. Ngay cả khi bạn đã thực hiện bước này, bạn sẽ được đặt lên lồng. Lồng phải được bôi dầu và không dính. Sau đó đặt các bánh vào. Bạn cần đặt một ít nước vào nồi trong lồng, có thể được hấp chỉ trong 20 phút và thêm một chút nữa. Cứu. 5. Điều này chưa kết thúc. Có nước trong nồi và những chiếc bánh được lồng. Bật lửa thêm 40 giây nữa. Tôi đoán nhiệt độ không quá 40 độ. Nhà tôi là một bếp cảm ứng là 2100W. Vì vậy, thông thường, ngay khi tôi mở lửa, tôi đếm trong trái tim mình. Vào lúc 40 giờ, tắt lửa. 6. Khoảng 30 phút sau, bạn có thể nhìn lại chiếc bánh và bạn đã lớn lên. Tất cả chúng đều là một vòng tròn lớn hơn trước. Điều đặc biệt nhất là mỗi bánh giống như một phòng tắm hơi hấp. Bề mặt đầy sương mù. Những chiếc bánh hấp được giữ ẩm. 7. Ngoài ra, nếu bạn muốn những chiếc bánh trông đẹp, mì cũng rất quan trọng. Tôi đã sử dụng bột gluten thấp. Nếu bột bạn mua xảy ra có chất lượng khác nhau, nó có thể không có màu trắng như nó. Nhưng tôi nghĩ rằng bất kỳ loại bột là tốt để làm bánh với bề mặt mịn. 8. Một chút dầu sẽ làm cho những chiếc bánh sáng bóng. Đẹp. Đó là tôi và 10 gram dầu trong bột. 9. Tôi thường dành 20 phút cho những chiếc bánh hấp, và tôi chưa bao giờ đếm được nhiều. Nếu nó là 15 phút, có lẽ búi tóc sẽ thất bại. Ngoài ra, đó là thời gian để đi, tôi sẽ không tắt lửa và mở nắp từ từ trước. Do đó, bề mặt của búi tóc không bao giờ gập ghềnh. 10. Sau khi nói rất nhiều, kinh nghiệm là điều quan trọng nhất. Hãy thực hành trước.