Fafen Buns Buns là một loại mì ống ngon mà mọi người đều thích ăn. Những chiếc bánh hấp Fafen có vẻ ngoài màu trắng, hương vị mềm mại và vị ngọt. Họ là một món ăn ngon mà mọi người đều yêu thích. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm cho bánh nướng fafen không? Làm thế nào để làm cho những chiếc bánh hấp Fafen ngon? Trình chỉnh sửa sau đây sẽ giới thiệu với bạn một bộ sưu tập hoàn chỉnh về cách làm cho bánh mì hấp Fafen.
Có nhiều cách để làm mì với bánh hấp. Các phương pháp khác nhau và hương vị của mì với bánh hấp là khác nhau. Hãy cùng xem cách làm mì ngon với bánh hấp.
Quá trình 1
Thành phần
500 gram bột gluten cao, 260 gram nước, 5 gram men, 20 gram đường trắng và 50 gram bột gluten cao.
Chuẩn bị
1. Đặt tất cả các thành phần vào máy bánh mì, khởi động nút bột và nhào bột trong 20 phút.
2. Sau khi trộn bột, dừng máy và để bột ngồi trong 5-10 phút.
3. Bắt đầu lại nút bột và máy bánh mì hoạt động trong 1 giờ 30 phút. Don Tiết lo lắng về điều đó sau khi tắt máy, để lên men bột cho đến khi nó có kích thước gấp đôi. Bước này yêu cầu bao gồm nắp bánh mì.
4. Kéo nó bằng tay và bạn có thể thấy mô tổ ong bên trong, ở trạng thái lên men.
5. Thêm hai thìa bột khô, khoảng 50 gram, tiếp tục bắt đầu nút bột, nhào bột trong 20 phút và để bột khô hoàn toàn trộn vào bột.
6. Nhào nó thành bột mịn một lần nữa. Sau khi tắt máy, hãy để bột thức dậy một lúc và lấy nó ra trong khoảng 10 phút để thực hiện phẫu thuật thẩm mỹ.
7. Cân và chia bột thành nhiều liều nhỏ, và nhào từng cái một với một tay để thoát nước trong bột.
8. Nhào nó và cuộn tròn, sau đó đặt nó vào lò để lên men hai lần, bật chức năng lên men của lò và tắt khi nhiệt độ đạt 40 độ. Sau đó, hãy để bột từ từ ở trong và phát triển lớn hơn, và thời gian là khoảng 1 giờ.
9. Đặt những chiếc bánh hấp vào nồi hấp cùng với nước lạnh. Sau khi nhiệt thoát ra khỏi nhiệt độ cao, đổi sang lửa vừa, hấp trong 15 phút và tắt lửa. Sau đó đợi 3-4 phút trước khi mở nắp nồi và lấy ra những chiếc bánh hấp, để lại khoảng cách và trải chúng và để chúng nguội.
Mẹo nhỏ
1. Thêm một ít đường khi nhào bột, để mì bun hấp sẽ có mùi thơm hơn. Tôi cũng đã thử nóHương vị của đường tồi tệ hơn nhiều so với những gì bạn đã thêm vào. Tôi có 500 gram bột, và thêm một thìa nhỏ 20 gram đường, và chỉ đúng một lượng.
2. Khi quá trình lên men đầu tiên của bột, hãy quan sát trạng thái của bột bất cứ lúc nào, và sưng lên và tăng trọng lượng gấp đôi kích thước. Nếu tóc quá lớn, bột bị nứt và có vị chua, nó có lông.
3. Sau khi bột đã sẵn sàng, thêm hai thìa bột và tiếp tục nhào. Hãy chắc chắn để cho bột khô hoàn toàn trộn vào bột. Tôi nhào nó trong một nhà sản xuất bánh mì trong 20 phút. Tỷ lệ thêm bột là 10: 1. Tôi có 500 gram bột. Tôi đặt 2 muỗng canh, khoảng 50 gram. Tôi cũng có thể đặt nhiều hơn.
4. Trước khi định hình, hãy chắc chắn để ráo nước tất cả các bong bóng trong bột để những chiếc bánh hấp có thể tinh tế và mịn. Những chiếc bánh hấp sau toàn bộ hình dạng cũng phải lên men và tăng trọng lượng một lần nữa, để những chiếc bánh hấp sẽ rất đẹp.
5. Sau khi tắt lửa, hãy để những chiếc bánh hấp ở trong nồi trong 3-4 phút và từ từ thông gió trước khi mở nắp nồi.
Quá trình 2
Thành phần
bột mì, bột men. nó />
Chuẩn bị
1. Đặt một lượng nhỏ nước ấm vào lưu vực và đổ vào men.
2. Sau khi nấm men hòa tan, thêm bột, thêm nước và cho đến khi bề mặt mịn, niêm phong chậu bằng bọc nhựa và đặt ở nhiệt độ phòng.
3. Khi bột có kích thước gấp đôi so với bột ban đầu, hãy đặt nó lên bảng và chà nó để làm bánh hấp.
4. Sau 30 phút, đặt những chiếc bánh hấp chuẩn bị và hấp chúng trong một cái lồng với nước nóng sôi dưới 25-30 phút. Những chiếc bánh hấp thơm sẽ ra khỏi nồi!