Gà cắt trắng là một món ăn nổi tiếng truyền thống với nhiều màu sắc, hương thơm và hương vị. Nó là loại phổ biến nhất của các món gà Quảng Đông. Do đó, nhiều gia đình cũng có thể làm gà cắt trắng tại nhà. Vậy phương pháp nấu tại nhà để cắt gà trên trắng là gì? Cách ăn thịt gà trắng đích thực là gì? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn cách làm gà cắt trắng.
Gà cắt trắng rất dễ làm và dễ học. Những người bạn thích ăn thịt gà khuyên bạn nên học nó. Thật dễ dàng để bắt đầu, và gà vẫn là bản gốc và có vị rất tuyệt.
Chuẩn bị thịt gà cắt trắng
Thành phần
1050 gram thịt gà, 25 gram gừng, 1200ml nước (thêm phù hợp theo kích thước của gà) và 10 gram rượu vang vàng. nó />
Nước sốt gia vị
gừng bị trói, tỏi băm nhỏ, nước tương cá hấp, sốt hàu, hoa huệ tươi, dầu ớt, bột tiêu, dầu mè, gạo và giấm.
Chuẩn bị
1. Trước tiên, hãy làm sạch gà đã chuẩn bị bằng lông (bạn có thể yêu cầu chủ cửa hàng giúp bạn làm nó), sau đó làm sạch gà nhiều lần cho đến khi nó sạch sẽ. Đồng thời, con gà gà, gan gà và tim gà cũng nên được làm sạch, sau đó loại bỏ những miếng dầu gà lớn ra khỏi cơ thể. Bạn có thể giữ nó để nấu các món ăn khác.
2. Cắt thịt gà làm đôi như trong hình, cắt bỏ chân gà, cánh gà và cổ gà, và cắt gừng thành các lát.
3. Chuẩn bị một nồi lớn và đổ nước vào đun sôi.
4. Sau khi nước sôi, đặt các bộ phận gà và lát gừng vào đó, đổ rượu gạo, đậy nắp nồi và nấu trên lửa cao trong 14 phút. . Sau đó tắt lửa, đóng nắp và để nó ngồi trong 15 phút trước khi mở nắp.
6. Lấy ra các miếng thịt gà và để chúng nguội hoặc đặt chúng vào tủ lạnh trong 10 phút, và cuối cùng cắt chúng thành miếng thịt gà (cả dao và tấm băm phải được làm sạch. Tốt nhất là dành một tấm băm để cắt thức ăn nấu chín trong nhà).
7. Làm tất cả các gia vị thành nước sốt gia vị và nhúng giò gà vào nước sốt. (Đừng đổ súp gà còn lại, lọc nó và để nó làm cơ sở súp hoặc lấy một ít nước chấm)
mẹo nhỏ
1. Lựa chọn đầu tiên cho ba con gà màu vàng là cắt gà trắng. Cá nhân tôi không ủng hộ việc sử dụng gà địa phương nhưng thích những con gà ba màu vàng mềm được nuôi bằng thức ăn. Bởi vì những con gà trong thức ăn là ngắn về tuổi, thịt của chúng thường mềm, đáp ứng các yêu cầu của gà cắt trắng.Kết cấu là mềm và mịn. Gà địa phương là tươi, và nó phù hợp hơn cho món súp hầm.
2. Con gà không nên quá lớn, tốt nhất là nấu gà ba màu vàng với trọng lượng của trọng lượng này. Nói chung, nó không mất hơn 15 phút.
3. Cắt thịt gà thành nhiều miếng lớn và đặt nó vào nồi và nấu nhanh chóng.
4. Hãy chắc chắn làm mát các miếng thịt gà và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Khi chúng nóng, gà sẽ tan.
5. Nếu bạn thích ăn thứ gì đó có máu, thời gian có thể được rút ngắn.
Xử lý thịt gà cắt trắng
Thành phần
gà, gừng cát, nước chấm.