Pearl Meatballs là một món ăn nhẹ truyền thống của Hán, tươi và mềm, tươi và ngon. Có nhiều cách để làm thịt viên ngọc trai, và bạn có thể thêm các thành phần và gia vị theo sở thích cá nhân của bạn. Vậy làm thế nào để bạn làm cho thịt viên ngọc trai ngon? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một số cách nấu tại nhà để làm thịt viên ngọc trai.
Làm thịt viên ngọc trai có thể được làm thành các hương vị khác nhau theo những người khác nhau. Các nguyên liệu thô và gia vị có thể được thay đổi theo nhu cầu cá nhân. Có những hương vị của thịt viên ngọc trai? Hãy cùng nhau xem xét.
Thịt viên ngọc trai 1
Thành phần
100g gạo nếp , trám thịt lợn 200g, 5 nấm, 1 cà rốt (30ml), 1/2 muỗng cà phê muối (3G), 1 muỗng cà phê tinh chất gà (5G).
Chuẩn bị
1) Rửa gạo nếp trước 5 giờ và ngâm nó, loại bỏ nó và thoát nước để sử dụng sau. Ngâm nấm trong 40 độ nước ấm, rửa và cắt chúng thành từng miếng.
2) Sau đó rửa hành tây và gừng đã chuẩn bị bằng nước sạch và cắt thành bột và đặt sang một bên. Tương tự, gọt vỏ và rửa cà rốt và cắt thành miếng. Sau đó, đặt thịt làm đầy vào một cái bát, thêm hành lá đã chuẩn bị, gừng, dầu mè, nước tương nhẹ, tinh chất muối và gà và khuấy đều và ướp trong 15 phút. Sau đó thêm lòng trắng trứng, nấm băm nhỏ và cà rốt băm, và khuấy theo cùng một hướng với đũa.
3) Sử dụng bàn tay của bạn để nhào thịt làm đầy thịt thành những quả bóng nhỏ, đặt nó vào gạo nếp và cuộn nó lên một lớp gạo. Nhấn bề mặt nhẹ nhàng bằng tay để có thể ép một phần gạo nếp.
4) Đặt thịt viên ngọc trai đã chuẩn bị vào một nồi hấp hoặc đĩa và hấp trên lửa cao trong 10 phút.
Mẹo nhỏ
hoán đổi gạo nếp với gạo tím theo sở thích của riêng bạn, đó là các loại thịt viên ngọc trai đen huyền thoại.
Bởi vì gạo nếp có màu trắng, để đảm bảo rằng nó đẹp hơn sau khi nó sẵn sàng, don sắt thêm nước tương Dark Soy trên đường đi, chỉ cần thay đổi nó thành nước tương nhẹ.
Trước khi hấp, trải một lớp lá rau trong nồi hấp hoặc đĩa. Sau khi hấp, nó sẽ không dính vào đĩa, dễ dàng hơn để nhặt, và nó có hương thơm của rau.
Thịt viên ngọc trai này có thể được ăn trực tiếp hoặc với nước chấm. (Người ta nói rằng nước sốt làm từ nước tương có hấp và dầu mè là tốt.)
Chuẩn bị
1. Ngâm gạo nếp trong 6 giờ, để ráo nước và đặt sang một bên.
2. Chất béo và thịt nạc (chất béo chiếm ba phần tư, sẽ rất mềm) thêm bột đậu nành, nước tương, muối, và MSG, và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
3. Sau đó múc một muỗng bằng một cái muỗng, đặt nó vào gạo nếp để được sử dụng và cuộn nó xung quanh, và bọc nó bằng gạo nếp.
4. Đặt nó vào nồi hấp từng cái một và hấp nó trên lửa cao trong nửa giờ.