Móng vuốt gà Shanjiao là một trong những món ăn nhẹ cổ điển của Han trong Trùng Khánh. Bàn chân gà làm bằng ớt kê màu vàng. Chua và cay, ngon miệng, làm giảm sự thèm muốn và giảm căng thẳng, ăn một gói, và sự thèm ăn của bạn sẽ được tăng cường rất nhiều và tinh thần của bạn sẽ được làm mới; Thịt giòn và mềm, và nó sẽ được làm mới khi nhai, có thể gây ra mồ hôi và thúc đẩy nước bọt, cải thiện sự thèm ăn và được sử dụng như một bữa ăn ngon.
Các tính năng của món ăn
Thịt mịn và mềm, mặn, tươi và hơi cay, hơi chua hơi chua và hương vị hạt tiêu núi mạnh mẽ.
Thông tin cơ bản
1. Bổ sung collagen
Bàn chân gà ớt có chứa rất nhiều collagen, có thể làm mềm các mạch máu và có tác dụng thẩm mỹ. nó />
2. Bổ sung các khoáng chất và axit amin khác nhau cần thiết cho cơ thể con người
Bàn chân gà ngâm có chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, như kẽm, sắt, v.v.
Chuẩn bị cho việc ngâm chân gà trong hạt tiêu núi hoang dã
Thành phần
500 gram chân gà, 100 gram gừng, 100 gram cần tây và 500 gram hạt tiêu núi hoang dã.
Gia vị
3 gram muối, 1 gram MSG, 3 gram đường trắng, 5 gram rượu gạo nếp, 50 gram ớt (màu đỏ, sắc, khô)
Sản xuất
1. Tháo đầu móng vuốt, làm sạch nó và cắt nó thành một nửa bằng dao.
2. Bọc ớt, ớt và gia vị trong gạc để làm một túi gia vị.
3. Rửa gừng và cắt nó thành những lát mỏng.
4. Rửa cần tây và cắt nó thành các mảnh hình kim cương.
5. Đặt nồi vào lửa vừa, thêm nước và đun sôi cho đến khi sôi, đặt nó vào một gói gia vị, nấu một lúc, đổ ra và để nguội.
6. Ngâm chân gà trong nước sôi và cắt chúng ra và thêm chúng vào mát.
7. Thêm muối, MSG, đường trắng, nước gạo lên men, hạt tiêu hoang dã và nước ép vào nước lạnh, pha trộn đều.
8. Thêm lát gừng, cần tây và chân gà và ngâm chúng lại với nhau trong 4 đến 6 giờ.
9. Lấy chân gà ra, gừng và cần tây và đặt nó lên đĩa, và trang trí nó bằng ớt hoang dã.