Khi nói về gà Zuo Zongtang, nhiều người đang chảy nước dãi. Mặc dù tên của nó là Zuo Zongtang, nhưng nó không liên quan gì đến Zuo Zongtang. Don Tiết bị đánh lừa bởi cái tên. Thành phần chính của nó là gà, vì vậy hương vị khá thơm và mềm. Bạn muốn biết cách nấu gà Zuo Zongtang và gà Zuo Zongtang ở đâu? Hãy cùng nhau xem xét.
Đừng bị lừa bởi cái tên cao Zuo Zongtang Gà. Phương pháp của nó không khó. Hãy để tôi nói với bạn về phương pháp đơn giản của nó.
Quá trình 1
Thành phần
4 chân gà, 10g bột thô, 1 lòng đỏ trứng, 5 gram muối, 5 hạt ớt khô, 3 tép tỏi, một lượng gừng thích hợp, khoảng 10m nước.
Chuẩn bị
1. Điều đầu tiên là chuẩn bị các thành phần, sau đó rửa chân gà, băm tỏi và gừng, cắt hành lá thành vụn và cắt ớt khô thành viên để sử dụng sau này.
2. Cắt kéo dọc theo một đầu của chân gà sang đầu kia và loại bỏ xương.
3. Cắt gà thành từng miếng, cho vào một cái bát, thêm lòng đỏ trứng và muối và khuấy đều.
4. Trộn bột thô vào gà trước khi đặt nó vào chảo dầu.
5. Sau đó, khi nhiệt độ dầu tăng lên khoảng 180 độ, bạn có thể nhanh chóng đổ thịt gà vào, chỉ cần cẩn thận không bị bỏng tay.
6. Sử dụng đũa để tiếp tục khuấy để tránh dính vào nhau.
7. Đặt tất cả các gia vị vào một cái bát và trộn vào nước trái cây.
8. Để một ít dầu trong nồi và xào ớt khô và xào.
2. Nhiệt độ dầu có thể được quan sát bằng mắt thường, và nó là đủ khi có khói nhẹ phát ra trên bề mặt dầu.
3. Đặt đủ dầu và đặt ít thịt gà hơn một lúc. Mặt khác, nhiệt độ dầu sẽ giảm nhẹ, ảnh hưởng đến ảnh hưởng của việc chiên.
4. Sử dụng một cái chao để thoát dầu dư thừa và đặt nó lên giấy bếp để hấp thụ dầu.
5. Cuối cùng, các miếng gà nên được bọc nhanh chóng để đảm bảo bên ngoài giòn và mềm bên trong.