The Winter Solstice, là một trong 24 thuật ngữ năng lượng mặt trời truyền thống của Trung Quốc, không chỉ đánh dấu sự xuất hiện của đêm dài nhất trong năm, mà còn mang theo phong tục văn hóa và truyền thống chế độ ăn uống phong phú. Trong số đó, phong tục ăn thịt cừu vào mùa đông là đặc biệt phổ biến. Tùy chỉnh này không chỉ thể hiện kỳ vọng của mọi người về sự ấm áp và sức khỏe, mà còn chứa giá trị dinh dưỡng độc đáo của thịt cừu. Bài viết này sẽ thảo luận về các khía cạnh chuyên sâu của phong tục truyền thống, giá trị dinh dưỡng và các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn thịt cừu trong ngày hạ chí. nó />
1. Phong tục ăn thịt cừu truyền thống vào ngày đông chí
Phong tục ăn thịt cừu vào mùa đông có một lịch sử lâu dài, và có một câu nói của mọi người rằng “The Winter Solstice ở đây, và Mutton rất đẹp.” Sự hình thành của phong tục này có liên quan chặt chẽ đến các đặc tính ấm áp và bổ của thịt cừu và khí hậu lạnh vào mùa đông. Vào mùa đông lạnh lẽo, cơ thể con người cần nhiều calo hơn để chống lại cái lạnh nghiêm trọng, và thịt cừu, như một thành phần ấm áp và bổ, chỉ đáp ứng nhu cầu này. Ngoài ra, trong ngày hạ chí, mọi người tin rằng ăn thịt cừu có thể xua đuổi cái lạnh và sưởi ấm cơ thể, nuôi dưỡng cơ thể, giúp tăng cường cơ thể và ngăn ngừa bệnh tật. Do đó, ăn thịt cừu trong ngày đông chí đã dần trở thành một phong tục được lưu hành rộng rãi.
2. Giá trị dinh dưỡng của việc ăn thịt cừu vào mùa đông chí
1. Nổi bật và nuôi dưỡng cảm lạnh
thịt cừu rất ngọt ngào và ấm áp trong tự nhiên, đi vào kinh tuyến lách và thận, và có tác dụng của QI nuôi dưỡng và làm sáng tỏ sự thiếu hụt. Ăn thịt cừu trong mùa lạnh như ngày đông chí có thể xua đuổi không khí lạnh trong cơ thể, làm ấm cơ thể và làm giảm các triệu chứng khó chịu do cảm lạnh. Đối với những người có hiến pháp lạnh và thường là bàn tay và chân lạnh, ăn thịt cừu thậm chí còn có lợi hơn.
2. Điều này và nuôi dưỡng cơ thể
Lamb rất giàu protein, chất béo, vitamin, canxi, sắt, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Đây là một loại thuốc bổ tốt cho bệnh nhân mắc bệnh lao, ho, viêm phế quản, hen suyễn, thiếu máu, Qi sau sinh và thiếu máu, thiếu thận và bất lực, cũng như những người bị hiến pháp yếu và người già. Protein trong Lamb rất dễ tiêu hóa và hấp thụ, giúp tăng cường sức mạnh thể chất và cải thiện khả năng miễn dịch. Đồng thời, thịt cừu rất giàu sắt, giúp ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng thiếu máu.
3. Sự ngon miệng và củng cố lá lách
lam cũng có một sự ngon miệng nhất định và củng cố lá lách. Vào mùa đông, do nhiệt độ thấp, sự trao đổi chất của cơ thể chậm lại và chức năng tiêu hóa của nó tương đối yếu. Ăn thịt cừu trong chừng mực có thể kích thích bài tiết nước dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa và cải thiện các triệu chứng như mất sự thèm ăn. Ngoài ra, một số thành phần ở Mutton cũng có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, giúp đại tiện và ngăn ngừa táo bón.
4. Đáng trào và tăng cường Yang
Y học cổ truyền tin rằng Mutton đi vào kinh tuyến thận và có tác dụng làm giảm thận và tăng cường dương. Đối với nam giới, ăn thịt cừu trong chừng mực có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu thận, bất lực, phát xạ về đêm, xuất tinh sớmTriệu chứng. Đồng thời, Mutton cũng có thể cải thiện chất lượng tinh trùng và tăng cường khả năng sinh sản.
5. Các hiệu ứng chống ung thư
Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy có một chất chống ung thư gọi là CLA ở Mutton. Axit béo này có thể ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư và có tác dụng rõ ràng đối với việc điều trị các khối u ác tính như ung thư da, ung thư ruột kết và ung thư vú. Do đó, ăn thịt cừu trong chừng mực cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
3. Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn thịt cừu vào mùa đông chí
1. Kiểm soát lượng thực phẩm
Mặc dù thịt cừu rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng chất béo cũng tương đối cao. Tiêu thụ quá mức của thịt cừu có thể dẫn đến chứng khó tiêu và tích lũy chất béo. Do đó, khi ăn thịt cừu vào ngày đông chí, bạn nên kiểm soát sự thèm ăn của mình và thưởng thức nó trong chừng mực.
2. Kết hợp hợp lý
thịt cừu nóng và thật dễ dàng để tức giận nếu bạn ăn quá nhiều. Để cân bằng dinh dưỡng và tránh tức giận, bạn có thể ăn nó với một số loại rau mát mẻ và ngọt ngào, chẳng hạn như Mưa mùa đông , loofah, rau bina, bắp cải, v.v … Những loại rau này có thể làm mát, giải độc và loại bỏ lửa. Ngoài ra, nó cũng có thể được ăn với các sản phẩm đậu nành như đậu phụ để bổ sung nhiều yếu tố và protein vi lượng.
3. Phương pháp nấu ăn
Có nhiều cách để nấu thịt cừu, chẳng hạn như hầm, nấu ăn, rang, v.v … Trong số đó, thịt cừu hầm là bổ dưỡng nhất. Sau khi hầm, thịt cừu được nấu chín, mềm và dễ tiêu hóa. Đồng thời, một số y học truyền thống Trung Quốc hoặc các thành phần bổ dưỡng như angelica và Wolfberry có thể được thêm vào trong quá trình hầm để tăng cường hiệu quả nuôi dưỡng. Nhưng cần lưu ý rằng bạn phải đảm bảo rằng thịt cừu được nấu chín hoặc rang trước khi ăn để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
4. Sự khác biệt về thể chất
Mọi người đều có các điều kiện thể chất và sức khỏe khác nhau, và khả năng chịu đựng của họ đối với Mutton cũng khác nhau. Do đó, khi ăn thịt cừu, bạn cần chọn cách ăn và số lượng bạn ăn theo tình trạng thể chất và sức khỏe của bạn. Đối với những người mắc các bệnh mãn tính hoặc nhu cầu chế độ ăn uống đặc biệt, chẳng hạn như tăng huyết áp, tăng lipid máu, v.v., kiểm soát chế độ ăn uống nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia.
4. Kết luận
Ăn thịt cừu vào ngày đông chí không chỉ là một phong tục truyền thống mà còn là một cách bảo tồn sức khỏe khoa học. Các đặc tính ấm áp và thuốc bổ và giá trị dinh dưỡng phong phú của thịt cừu làm cho nó trở thành một món ngon trên bàn ăn của mọi người vào mùa đông. Tuy nhiên, trong khi thưởng thức thực phẩm, chúng tôi cũng cần chú ý đến việc ăn uống để đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh. Bằng cách kết hợp hợp lý các thành phần, kiểm soát nội dung thực phẩm và chọn các phương pháp nấu thích hợp, chúng ta có thể đóng vai trò nuôi dưỡng tốt hơn của Mutton để bảo vệ sức khỏe của chúng ta.