Trong chế độ ăn kiêng hàng ngày, gà đã trở thành khách thường xuyên đến nhiều bàn của nhiều người do đặc điểm protein và chất béo thấp. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa thực phẩm không tốt như bạn muốn. Sự kết hợp hợp lý không chỉ có thể tăng cường hương vị của món ăn, mà còn thúc đẩy sự hấp thụ các chất dinh dưỡng; trong khi sự kết hợp không đúng cách có thể gây khó chịu về thể chất hoặc ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thụ của các chất dinh dưỡng. Bài viết này trước tiên sẽ khám phá những món thực phẩm nào mà gà không thể ăn cùng, và sau đó chia sẻ một vài cách ngon và đơn giản để nấu gà. nó />
1. Gà không nên ăn gì với
cá chép
gà ngọt và ấm, và cá chép ngọt và phẳng. Gà nuôi dưỡng giữa và giúp Yang, cá chép nuôi dưỡng Qi và thúc đẩy lợi tiểu, và bản chất và hương vị của nó không được đảo ngược nhưng các chức năng của nó được nhân lên. Cá đều giàu protein, nguyên tố vi lượng, enzyme và các hoạt chất sinh học khác nhau; Các thành phần của thịt gà cũng cực kỳ phức tạp. Trong những cuốn sách cổ, Meng Shu nói: “Chicken White không thể ăn bằng cá chép”. Ăn thịt gà và cá chép với nhau có thể có một số phản ứng sinh hóa nhất định, điều này không tốt cho cơ thể con người.
mận
gà và mận không tương thích, và ăn chúng sẽ gây tiêu chảy. Cứu hộ: Ăn thịt gà và màu trắng. Plum là một sản phẩm nóng, có tác dụng thúc đẩy chất lỏng cơ thể và thúc đẩy lợi tiểu, làm sạch gan và làm sạch nhiệt, thúc đẩy lưu thông máu và loại bỏ máu, và tăng cường thận. Gà là một sản phẩm ấm áp và bổ. Nếu bạn ăn cả hai cùng nhau, nó có thể giúp nhiệt và sẽ không có lợi cho sức khỏe.
tỏi
tỏi có vị cay, ấm và độc hại, và nó chịu trách nhiệm cho Qi và vệ sinh, loại bỏ gió và tiêu diệt chất độc. Con gà ngọt, chua, ấm và nuôi dưỡng, và hai chức năng hài hòa. Tỏi có mùi và có mùi, cũng không tương thích với gà từ góc độ gia vị. Có một bản ghi trong “Jinkui Yaolue cổ điển” rằng “Gà không thể ăn bằng tỏi, và nó sẽ bị đình trệ.”
mù tạt
Nếu hai thực phẩm này được ăn cùng nhau, chúng sẽ làm hỏng sức sống. Vì mù tạt là một sản phẩm nóng, gà là một sản phẩm ấm áp và bổ, có thể giúp nhiệt và không tốt cho sức khỏe.
Chrysanthemum
Nói chung, ăn thịt gà và hoa cúc cùng nhau sẽ gây ra phản ứng ngộ độc. Không thể ăn cùng nhau. Ăn chúng với nhau có thể gây ra các triệu chứng như căng ngực và nôn. Cứu hộ: Một qian của Asarum, Decoct 50% Chuanlian trong nước và lấy nó.
2. Làm thế nào để làm gà ngon và đơn giản
1. Gà hấp
Thành phần: Một con gà, hành tây, gừng, muối, rượu, nước tương nhẹ, dầu mè
Xịt một lớp muối mỏng lên gà, và thoa nó cả bên trong và bên ngoài.
Cắt hành tây thành từng miếng, cắt gừng, nhét nó vào bụng gà vàDưới thịt gà.
Mưa phùn với một lượng rượu vang thích hợp và nước tương nhẹ và ướp trong nửa giờ.
Đặt nước vào đun sôi trong nồi hấp, thêm thịt gà ướp và hấp trên lửa cao trong khoảng 30 phút cho đến khi gà chín kỹ.
trải hành lá xắt nhỏ trước khi rời nồi và mưa phùn với dầu mè.
Mẹo: Giữ nhiệt cao khi hấp gà, để gà hấp mềm và ngon ngọt hơn.
2. Nuggets gà om
Thành phần: Cắt đùi gà hoặc ức gà thành từng miếng, hành tây xanh, gừng và tỏi, nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu, nấu rượu, nước, nước sốt
Đặt dầu vào nồi và làm nóng nó lên, thêm hành tây, gừng và tỏi và xào.
Thêm miếng gà và xào cho đến khi chúng đổi màu, và thêm rượu nấu để loại bỏ mùi tanh.
Thêm nước tương nhẹ và sốt đậu nành tối để nếm và xào đều.
Thêm một lượng nước thích hợp, bao gồm các miếng gà và thêm cây hồi và quế.
Mang đến nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi gà mềm và thối.
muối Thêm lượng muối và đường thích hợp theo hương vị, và sau đó nêm nhiệt cao để giảm nước ép.
Mẹo: Chìa khóa của cốm gà om nằm trong điều khiển nhiệt, điều này không chỉ đảm bảo rằng gà được nấu chín kỹ mà còn tránh được dán trên nồi.
3. Thành phần xúc xắc gà kung pao: ức gà thái hạt lựu, đậu phộng, ớt khô, ớt, hành tây, gừng và tỏi, nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu, nấu rượu, đường, giấm, tinh bột, muối. Các bước:
Cắt ức gà được trộn với rượu nấu ăn, nước tương nhẹ, và tinh bột và ướp trong 10 phút.
Fry đậu phộng và đặt sang một bên.
Đặt dầu vào nồi và làm nóng nó, thêm gạo gà ướp và xào nhanh chóng cho đến khi nó thay đổi màu sắc và phục vụ.
Để lại dầu đáy trong nồi, thêm ớt khô và hạt tiêu và xào.
Thêm hành tây, gừng và tỏi và xào đều.
Làm nước tương nhẹ, nước tương đen, đường và một lượng nước thích hợp để đun sôi.
Đồ nước ép dày với tinh bột nước, và cuối cùng đổ một ít giấm để tăng cường hương vị.
Mẹo: Chìa khóa cho xúc xắc gà kung pao nằm ở độ chính xác của gia vị và sự làm chủ của sức nóng, không chỉ đảm bảo rằng các thành phần được nấu chín hoàn toàn mà còn tránh được sự ghi nhớ.
Kết luận
Thông qua phần giới thiệu trên, chúng tôi đã tìm hiểu về loại thực phẩm nào không nên ăn với thịt gà và một số cách ngon và đơn giản để nấu nó. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, sự kết hợp hợp lý của các thành phần không chỉ có thể tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn, mà còn tránh các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn. Hy vọng thông tin này sẽ thêm ngon và sức khỏe cho bàn ăn của bạn!