Walnuts cũng rất có lợi cho não. Ăn chúng thường xuyên cũng có thể cải thiện trí thông minh của một người. Vậy tình hình cụ thể là gì? Nó có thật kỳ diệu không? Mặc dù quả óc chó có kích thước của một quả trứng, nhưng nó chứa khoảng 12% đến 20% protein và 60% chất béo, và cũng rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin E và polyphenol, cũng như các khoáng chất như canxi, magiê, kali và sắt. Ngoài ra, quả óc chó chứa tỷ lệ cao axit béo omega 3 và 10 gram hạt nhân hạt đào chứa khoảng 700 mg axit béo omega 3.
1. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu bạn khăng khăng ăn quả óc chó trong 6 tháng?
Khi nói đến bổ sung não, nhiều người sẽ nghĩ về quả óc chó. Ảnh hưởng của quả óc chó lên cơ thể con người là gì? Cơ thể sẽ gây ra những thay đổi gì nếu bạn khăng khăng ăn quả óc chó?
Để xác minh tính hiệu quả của quả óc chó, nhiều nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard, Viện Y tế Vergeli ở Tây Ban Nha và Đại học Barcelona đã công bố nghiên cứu mới nhất trong blog phụ của Lancet. Nghiên cứu bao gồm 12 trường trung học và thực hiện một thí nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát 6 tháng.
Kết quả cho thấy nồng độ axit α-linolenic trong máu tăng ở thanh thiếu niên đã được bổ sung quả óc chó trong 6 tháng.
Việc bổ sung chất dinh dưỡng này có liên quan đến các khía cạnh tâm thần kinh của thanh thiếu niên, điều đó có nghĩa là ăn nhiều quả óc chó có thể có tác động có lợi nhất định đến sự phát triển nhận thức và hành vi của thanh thiếu niên.
Đối với nghiên cứu này, người hâm mộ Zhihong, giáo sư tại Trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, nói rằng so với các loại hạt khác, quả óc chó chứa một lượng nhỏ axit α-linolenic, có thể được chuyển vào DHA trong cơ thể con người, có lợi cho sức khỏe của não. Walnuts cũng chứa sprialomyelin và polyphenol, rất hữu ích trong việc cải thiện sự truyền giữa các tế bào thần kinh và có liên quan đến trí nhớ, tính linh hoạt, tốc độ xử lý thông tin, v.v. Chỉ có thể nói rằng quả óc chó thuộc loại hạt và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn ăn quả óc chó một cách mù quáng quá nhiều, nó sẽ có tác dụng ngược lại.
2. Lợi ích của quả óc chó là “những người nhặt rác mạch máu” là gì?
quả óc chó đã được trồng ở nước tôi trong hơn 2.000 năm. Người Trung Quốc không chỉ sử dụng nó để nấu những món ăn ngon, mà còn chơi các thủ thuật khắc hạt và di tích văn hóa.
Một nghiên cứu có tên Waha được công bố trong “Chu kỳ” đã thêm bằng chứng mới cho thấy việc ăn quả óc chó là tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu kéo dài trong 2 năm và tổng cộng 708 đối tượng ở độ tuổi 63-79 đã được đưa vào.
Kết quả cho thấy việc ăn 30g-60g quả óc chó mỗi ngày trong khoảng thời gian 2 năm có thể làm giảm mức độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp (giảm 7,9% ở nam giới và giảm 2,6% ở phụ nữ). Các nhà nghiên cứu tin rằng ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tất nhiên, lợi ích của quả óc chó không chỉ là-
1. Giảm mức độ viêm
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Học viện Tim mạch Hoa Kỳ (JACC) cho thấy ăn thực phẩm chống viêm, bao gồm cả Walnuts, có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
2. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Năm 2019, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ chỉ ra rằng quả óc chó có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, cải thiện sức khỏe đường ruột và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
3. Giảm nguy cơ tử vong
Một nghiên cứu quan sát được công bố trên các chất dinh dưỡng vào năm 2021, đã dẫn đầu một nhóm nghiên cứu từ trường Chen Zengxi của Sức khỏe Công cộng của Đại học Harvard cho thấy việc ăn hơn 5 phút (khoảng 28 gram mỗi lần phục vụ).
3. Tại sao một số người nói rằng ăn quả óc chó là không tốt? Có lẽ nó đã được ăn sai
Có tin đồn rằng việc ăn hố đào sẽ gây ung thư? Đây thực sự là một sự hiểu lầm. Lý do ung thư chỉ là vì bạn đã ăn nhầm “quả óc chó”. Cố gắng ăn ít hơn hai “quả óc chó” này –
Một là một quả óc chó cay đắng. Khi đai ốc cay đắng, nó thực sự có nghĩa là nó đã trở nên bị mốc. Khi các loại hạt trở nên mốc, chúng sẽ chứa aflatoxin, đây là chất gây ung thư loại 1. Nó rất độc hại và có độc tính của asen 68 lần. Nó không thể bị scald ngay cả khi nước luộc là.
Loại khác được “xử lý” quả óc chó. Quả óc chó được chiên với muối, đường và rán đều được “xử lý thủ công”. Nhiệt độ càng cao và thời gian càng dài, các chất gây viêm sẽ được sản xuất càng nhiều.
Ngoài ra, khi ăn quả óc chó trong sức khỏe hàng ngày, bạn nên chú ý đến các điểm sau:
1. Do đó, tốt nhất là gọt vỏ quả óc chó khi ăn.
2. Da càng nhiều, nó càng bổ dưỡng. Đây là một hiện tượng bình thường. Bạn có thể ăn nó với sự tự tin. Hương vị, khả năng chống oxy hóa càng mạnh.
3. Hai hoặc ba mỗi ngày
quả óc chó không nên ăn quá nhiều, vì chúng có hàm lượng chất béo cao. Ăn hai hoặc ba mỗi ngày đã đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng. Miễn làSự kiên trì sẽ có tác động có lợi đến sức khỏe.
Sức khỏe không thể tách rời khỏi chế độ ăn uống cân bằng. Nếu bạn có thói quen sống xấu, bất kể bạn ăn bao nhiêu quả óc chó, nó sẽ vô dụng. Do đó, trước tiên bạn sẽ thay đổi thói quen ăn uống của mình và sau đó sử dụng quả óc chó để hỗ trợ bạn. Điều này sẽ giúp bạn lành mạnh.