Trứng có thể nhanh chóng mang lại dinh dưỡng cho mọi người, vậy trứng nào nên được ăn để tăng cường cơ thể? Những người bạn muốn biết có thể đến và xem nó. Trứng không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn có hàm lượng cholesterol cao. Dữ liệu từ “Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc phiên bản 2017” cho thấy cứ 100 gram trứng chứa khoảng 585 mg cholesterol. Điều này cũng dẫn đến nhiều người không dám ăn trứng luộc vì họ lo lắng rằng cholesterol trong đó sẽ làm hỏng gan. Câu nói này có đúng không?
1. Bạn có muốn ăn trứng luộc thường xuyên để “nuôi dưỡng gan” hay “làm hại gan” không?
Trên thực tế, ăn trứng sẽ không chỉ không làm hỏng gan mà thay vào đó sẽ đóng vai trò bảo vệ.
trứng rất giàu protein và lecithin, trong đó các protein có tác dụng sửa chữa nhất định đối với tổn thương gan. Lecithin được chuyển hóa thành choline sau khi vào cơ thể. Chất này có thể được truyền đến não thông qua lưu thông máu, đóng vai trò trong việc tăng tốc lưu thông máu và giảm gánh nặng trên gan.
Ngay cả đối với những người bị tổn thương gan, việc ăn có điều độ là ổn, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều.
2. Những thay đổi nào sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu bạn có một quả trứng mỗi ngày?
Nhiều người có thói quen có một quả trứng mỗi ngày trong cuộc sống của họ. Những lợi ích nào có thể ăn theo cách này mang lại cho cơ thể của họ trong một thời gian dài?
1. Giảm bệnh tim mạch
Tạp chí y khoa đã từng công bố một nghiên cứu nói rằng tiêu thụ không quá 1 trứng mỗi ngày có lợi cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy thông qua nghiên cứu rằng lượng trứng có mối tương quan tích cực với nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ cao. Lượng trứng thích hợp có thể làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao, làm sạch cholesterol trong các mạch máu và bảo vệ bộ phận tim mạch.
Ngoài ra, nhóm nghiên cứu của Giáo sư Li Liming từ Trường Y tế Công cộng của Đại học Bắc Kinh cũng đã thực hiện nghiên cứu có liên quan và nói rằng việc uống một quả trứng mỗi ngày có liên quan đến giảm 18% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
2. Cải thiện chức năng não
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã khảo sát 2.500 đối tượng trong độ tuổi 42 đến 60, và chia các đối tượng thành hai nhóm, một nhóm ăn một quả trứng mỗi sáng và nhóm khác ăn một chế độ ăn bình thường, và theo dõi trong 22 năm. Cuối cùng, người ta đã phát hiện ra rằng kết quả xét nghiệm của các đối tượng ăn trứng tốt hơn đáng kể và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn so với nhóm khác.
Về vấn đề này, các nhà nghiên cứu tin rằng nó có liên quan đến protein, vitamin và chất chống oxy hóa phong phú trong trứng có thể cải thiện chức năng và chức năng điều hành của thùy trước trán của não.
3. Cải thiện thị lực
Vitamin A trong trứng rất giàu nội dung và vitamin A có tác dụng bảo vệ tốt đối với thị lực và có thể đóng một vai trò nhất định trong việc cải thiện thị lực.
Mặc dù ăn trứng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bạn cũng nên cẩn thận không ăn trứng quá mức, nếu không nó sẽ dễ dàng có tác dụng ngược lại.
Nói chung, ăn trứng trong chừng mực có lợi cho sức khỏe. Một khuyến nghị được phát hành bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tuyên bố rằng những người khỏe mạnh có thể ăn tới một quả trứng mỗi ngày. “Hướng dẫn phòng ngừa các bệnh chuyển hóa tim mạch ở Trung Quốc” cũng khuyến nghị rằng lượng trứng hàng tuần của người lớn nên được duy trì ở mức 300 ~ 350g, xấp xỉ lượng một quả trứng mỗi ngày.
3. Các bác sĩ nhắc nhở: Hãy nhớ 3 điểm này khi ăn trứng
trứng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phong phú. Thực tế có nhiều điều cần chú ý khi ăn, đặc biệt là đối với các nhóm đặc biệt. Đặc biệt chú ý khi ăn.
1. Phụ nữ trong khi mang thai, cho con bú và những người đang hồi phục sau các bệnh nghiêm trọng có nhu cầu protein cao hơn. Chúng có thể tiêu thụ 2 đến 3 quả trứng mỗi ngày. Hãy cẩn thận sử dụng các phương pháp nấu không dầu như hấp và nấu ăn.
2. Những người bị tăng lipid máu nên chú ý đến việc kiểm soát tổng lượng chất béo. Nên tiêu thụ ≤1 trứng mỗi ngày và 5 quả trứng mỗi tuần. 3 Tuy nhiên, nếu bạn đi kèm với sự lắng đọng cholesterol và tăng cholesterol máu, thì không nên ăn lòng đỏ trứng.
Ngoài ra, khi ăn trứng, hãy cẩn thận không vứt bỏ lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng rất phong phú trong nhiều loại vitamin và khoáng chất, có thể nói là cốt lõi của trứng. Loại bỏ lòng đỏ trứng sẽ mất rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Trong việc lựa chọn các phương pháp nấu ăn, việc đun sôi được ưa thích, do đó giá trị dinh dưỡng của trứng có thể được giữ lại ở mức độ lớn nhất.
Đối với người bình thường, ăn trứng đúng cách trong cuộc sống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Don lồng mù quáng tin rằng những tin đồn trong cuộc sống hàng ngày, điều này sẽ gây ra sự hoảng loạn không cần thiết cho chính bạn.