Lá trà mới hái phải trải qua ba quy trình: trà xanh, lăn và sấy khô để làm trà xanh mà chúng ta thường uống. Trong các quy trình này, các phương pháp hoàn thiện và sấy khô hơi khác nhau, và các loại trà xanh khác nhau sẽ được sản xuất. Nướng trà xanh đề cập đến trà xanh được làm bằng cách sấy trong một nồi hấp đặc biệt và sau đó được xử lý tinh xảo. Trà xanh nướng được sử dụng rộng rãi để đáp ứng tất cả các loại trà hoa. Nếu bạn muốn làm trà hoa với hương vị đích thực, chúng ta cần học cách xác định tính xác thực của trà xanh nướng.
Nhìn vào màu
Màu của trà xanh nướng thường có màu xanh lá cây, và thật dễ dàng để nhìn thấy mái tóc trắng trong đó. Chúng tôi chộp lấy trà xanh và xanh trong tay và thấy mái tóc trắng rải rác và lắc lư. Trà nướng xanh giả không có màu xanh lá cây như màu đó, và không có nhiều sợi lông trắng trộn trong đó. Khi xác định tính xác thực của trà xanh, lúc đầu chúng ta có thể nhìn thấy màu sắc, và sau đó nắm lấy nó bằng tay để xem liệu có bất kỳ sợi lông trắng nào bay đi không.
2. Mùi hương vị
Trà xanh nướng thật rất phong phú và xỉn màu. Bạn có thể ngửi thấy mùi nướng mạnh. Trà xanh giả về cơ bản không có hương thơm mạnh mẽ như vậy. Khi bạn mua, bạn có thể lấy một số ít trà xanh và đặt nó lên đầu mũi để ngửi nó. Trà không có mùi nướng thường không phải là một loại trà xanh nướng, bởi vì việc sản xuất trà xanh nướng phải được nướng trong nồi hấp. nó Nhìn vào các sợi dây của trà
Trà xanh nướng phải được cuộn và xoắn trong quá trình sản xuất trước khi nó có thể được hình thành. Do đó, trà xanh rang thật sẽ có dây thừng dày và lỏng, và các dải đen sẽ xuất hiện. Sau khi ủ với nước sôi, màu của trà xanh thực sự có màu xanh lá cây màu vàng hoặc màu xanh lá cây. Nếu bạn thấy rằng màu sắc là sai trong quá trình sản xuất bia, nó phải là một loại trà xanh giả.
4. Hương vị
Sau khi trà xanh thực sự được ủ, hương vị thường rất tươi và sảng khoái. Hầu hết các lá trà ủ đều có màu xanh lá cây. Nếu chúng xuất hiện màu nâu, chúng có thể được coi là giả. Bởi vì việc sản xuất trà xanh hong Khánh đòi hỏi phải nướng nhiệt độ cao, hầu hết các chất thơm bên trong đều bị bốc hơi, do đó, hương thơm không tồn tại lâu sau khi trà xanh thực sự được ủ.