Giới thiệu Cách làm cá luộc, cá luộc là một món ăn rất nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Nhiều người thích ăn nó rất nhiều, đặc biệt là những người thích thức ăn cay. Vậy những cách để làm cá luộc là gì? Hãy cùng xem phần giới thiệu về công thức cho cá luộc với biên tập viên! Phương pháp 1
Cách làm cá luộc
Cách làm cá luộc
Thành phần chuẩn bị: một con cá chép cỏ, gừng (một miếng lớn, lát thông) Bột tiêu, nguyên liệu rượu , nước tương, một ít giấm, dầu nấu ăn.
1. Giết cá và rửa chúng, chặt đầu và đuôi, và làm một lát phi lê cá, và cắt bít tết cá còn lại thành một vài miếng.
<p Đặt đầu và đuôi và cá bít tết trên đĩa riêng biệt và ướp theo cùng một cách) 2. Đun một nồi nước nhỏ, rửa chân đậu, đặt chúng vào nước sôi và nhét chúng, loại bỏ chúng vào một lưu vực lớn, rắc một ít muối theo sở thích cá nhân của bạn, và đặt sang một bên.
3. Thêm ba lần dầu vào chảo sạch. Sau khi dầu nóng, thêm ba muỗng bột đậu (hoặc Chop và xào) và xào. Thêm gừng, tỏi, hành lá, hạt tiêu, bột ớt và ớt đỏ khô và xào trên lửa vừa thấp. Sau khi hương vị được giải phóng, thêm đầu và đuôi và cá bít tết, chuyển sang nhiệt độ cao, biến nó một cách đều, thêm rượu nấu ăn, nước tương, hạt tiêu và đường, tiếp tục xào trong một thời gian, thêm một ít nước nóng, thêm muối và MSG vào mùa (thử mặn và ánh sáng).
<p Sử dụng đũa để lan rộng, và tắt lửa sau 3 đến 5 phút. Đổ cá nấu chín và tất cả các món súp vào chậu lớn nơi bạn vừa phục vụ rau quả.
4. Lấy một nồi sạch khác và đổ nửa pound dầu (lượng dầu cụ thể phụ thuộc vào kích thước của thùng chứa đã chuẩn bị. Khi đổ nó vào một chậu lớn, nhấn chìm cá và giá đậu. Bạn có thể kiểm tra trực quan). Sau khi dầu nóng, tắt lửa và để khô trước. Sau đó thêm hạt tiêu duoduo và hạt tiêu khô (tùy thuộc vào độ cay cá nhân của bạn), và từ từ xào hương thơm của hạt tiêu và hạt tiêu trên lửa nhỏ. Hãy chú ý đến sức nóng không quá nhiều để tránh xào.
5. Khi màu của ớt đang thay đổi, hãy tắt lửa ngay lập tức và đổ dầu và ớt vào nồi vào một chậu lớn phục vụ cá. Chỉ cần đun sôi cá trong nước thơm này.