Giới thiệu】 Phương pháp làm BLUEBERROBER PI của American là gì? Pie là một món tráng miệng rất phổ biến ở nước ngoài. Hương vị của những chiếc bánh việt quất là ngọt ngào. Nhiều người thích ăn chúng. Bạn có biết làm thế nào để làm bánh việt quất Mỹ không? Dưới đây, biên tập viên sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho Blueberry PI của Mỹ.
Cách làm bánh việt quất Mỹ
Thực hiện liều lượng vỏ bánh (kích thước khuôn có đường kính 18 cm):
100 gram bột gluten thấp; 60 gram bơ không ướp muối; 2 gram đường mịn; 0,5 gram muối; 4 gram lòng đỏ trứng; 15 gram nước.
Làm cho phần của phần điền:
<img src = " 30 gram đường mịn; 1 quả trứng; 85 gram quả việt quất.
Các lòng đỏ trứng bị đánh được thêm vào, thêm nước và khuấy nhẹ. Thêm muối và đường hạt và trộn đều.
Cắt bơ thành các hạt khoảng 1,5 cm và đặt nó ở nhiệt độ phòng để làm mềm. Khuấy bằng thìa cao su cho đến khi không có hạt. Đừng khuấy quá nhẹ nhàng.
SIF trong bột gluten thấp và trộn bơ và bột với thìa cao su.
<img src = "/uploads/allimg/c170903/5004897982.jpg" phương hướng; Quay trở lại hướng hai giờ, và sau đó cắt theo hướng 8 giờ; Sau đó quay trở lại hướng hai giờ và cắt theo hướng 7 giờ. Cắt 8 lần này (làm khô lưu vực hai lần nếu bột được chất đống trong quá trình cắt). Phương pháp cắt của cào: cắt xiên, và cố gắng thẳng đứng càng tốt. Sau đó xoay lưu vực theo chiều kim đồng hồ bằng tay 90 ° và cắt nó 10 lần theo cùng một cách. Tại thời điểm này, bạn có thể nhìn thấy bơ và bột được cắt thành các hạt, và cắt nó 8 lần (không xoay nồi). Sau đó sử dụng thìa để xoay bột qua đáy một vài lần, để bột khô sẽ không còn nhìn thấy được. Hỗn hợp bột gluten và bơ với các loại bột phô mai thô. Điểm chính trong bước này: 1. Không xay bơ và bột. Khi cắt, không khuấy. Khi cắt, hành động nên nhanh. Bơ sau khi làm mềm ở nhiệt độ phòng không thể chịu được sự mài (tốc độ đánh trứng trước khi tranh giành). Nếu hành động chậm, các hạt sẽ rất thô cuối cùng.