GIỚI THIỆU Các tác dụng và chức năng của blueberry anthocyanin là gì? Quả việt quất là một loại trái cây rất bổ dưỡng. Quả việt quất rất giàu anthocyanin. Bạn có hiểu các hiệu ứng và chức năng của blueberry anthocyanin không? Dưới đây, biên tập viên sẽ cho bạn biết các hiệu ứng và chức năng của blueberry anthocyanin.
Hiệu quả và chức năng của blueberry anthocyanin
blueberry anthocyanin là dẫn xuất của flavonoid và flavan đồng, và thu được bằng cách chiết xuất các sắc tố tự nhiên trong trái cây việt quất bằng công nghệ sinh học hiện đại. Theo phân tích, trong số hơn 40 loại trái cây và rau quả với anthocyanin, quả việt quất có hàm lượng anthocyanin cao nhất và vỏ tím của nó là nơi có hàm lượng anthocyanin cao nhất.
anthocyanin của quả việt quất bao gồm 16 flavonoid. Tác dụng chống oxy hóa của nó cao hơn 15 lần so với vitamin E và cao hơn 200 lần so với vitamin C. blueberry anthocyanin có hiệu quả về mặt sinh học 100% trong cơ thể con người.
Quá trình chiết xuất chính của quả việt quất anthocyanin là: quả việt quất tươi – bùn việt quất – lọc với chiết xuất chất lỏng – lọc – ly tâm – Phục hồi ethanol – Lọc anthocyanin chiết xuất sấy khô. Nó có vẻ đơn giản, nhưng trên thực tế, vẫn rất khó để trích xuất các anthocyanin việt quất và đòi hỏi các quy trình chuyên dụng.
Anthocyanin việt quất thường không ổn định, về cơ bản ổn định trong điều kiện pH nhỏ hơn 3.0 và có độ ổn định tốt ở nhiệt độ dưới 60 độ, làm cho chúng nhạy cảm hơn với ánh sáng. Sau khi được kết hợp với đường, sự ổn định của các anthocyanin việt quất sẽ tăng, điều này sẽ trở thành một chất chống oxy hóa tự nhiên.
<img src = "/uploads/allimg/c170824/5437763.jpg" Anthocyanin, với một loạt các ứng dụng và tác dụng phụ thấp nhất, vì vậy chúng cũng đắt tiền trên thị trường.
việt quất anthocyanin là một phân tử nhỏ và chất hòa tan trong nước. Cơ thể con người có thể hấp thụ anthocyanin việt quất bằng cách sử dụng miệng, và anthocyanin có thể nhanh chóng xâm nhập vào các mô và cơ quan khác nhau của cơ thể con người. Anthocyanin việt quất ổn định trong điều kiện axit, có ái lực mạnh mẽ với các mô liên kết và có thời gian bán hủy lên đến 27 giờ.
blueberry anthocyanin cũng có thể giúp cơ thể hấp thụ vitamin C và vitamin E. blueberry anthocyanin và collagen có ái lực mạnh mẽ, có thể thúc đẩy sự hình thành liên kết chéo vừa phải của collagen và có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa gốc tự do trong cơ thể. Tổng hàm lượng anthocyanin trong quả việt quất là 132mg/100g và có 13 loại anthocyanin.Các hợp chất như vậy, chẳng hạn như sắc tố mallow, màu ngọc lam, hoa ngô, sắc tố vinh quang buổi sáng, mẫu đơn, v.v.